Articles populaires – mes plus belles dégustations oenologiques... ou les pire

26 février 2020

Empreinte descend à Paris

Ces 7 vignerons champenois de la côte des Bars sont venus nous présenter leurs travail. Parmi eux, 3 ont retenu mon attention : - Domaine La Borderie à Bar sur Seine : Douce Folie un rosé de macération d'une grande intensité tant colorimétrique que goûteuse,...

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29 avril 2020

Grignan les Adhémar monte à Paris

Dernière manifestation avant le confinement, cette appellation (anciennement coteaux du Tricastin) de la vallée du Rhône est plutôt méconnue malgré la qualité de ses productions que l'on trouve en blanc, rosé et rouge bien moins cher qu'à Chateauneuf...

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1 juillet 2020

Le vignoble bordelais débat de l’arrachage définitif de 8 à 10 000 ha de vignes sur 110.000 ha

Face au cumul de blocages commerciaux, les vins de Bordeaux envisagent une coupe drastique qui pourrait représenter -7 à -9 % du potentiel de production du premier département viticole de France. Actuellement, l’origine des fonds nécessaires pose le plus...

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22 février 2021

Saint-Émilion ouvre le ban du classement 2022

La procédure de rédaction du nouveau cadre de classification de la rive droite est lancée par l’INAO, avec une première réunion d’information posant les défis à relever en deux ans. Le calendrier prévisionnel étant fixé, la course contre la montre est...

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19 août 2020

Rendement variable en Champagne pour la récolte 2020

Le vin de Champagne a pris une décision historique et inédite concernant les rendements. Après de longs débats, l'interprofession a choisi de fixer un rendement 2020 qui s'ajuste en fonction du marché. Le bureau exécutif de l’interprofession champenoise...

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2 septembre 2020

De l'Assyrtico à Tinos

Le vignoble d’Éole Pas une âme à l’horizon, juste quelques chèvres et d’énormes blocs de granit qui jonchent le paysage, comme un jeu de billes de titans… « J’ai investi ici pour dynamiser l’endroit, le paysage », explique Alexandre Avatangelos. Le Clos...

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7 septembre 2020

24 % de l'appellation Pouilly Fuissé obtient l'appellation 1er cru

Après 10 ans d'efforts, elle s'appliquera à partir du millésime 2020 pour les climats suivants : Au Vignerais, Aux Chailloux, Aux Bouthières, Aux Quarts, En France, En Servy, La Frérie, La Maréchaude, Le Clos de Monsieur Noly, Le Clos Reyssier, Les Chevrières,...

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18 juin 2023

Muscadet Bregeon chez Grains Nobles

Fred Lailler est venu nous présenter sa gamme de Muscadet. - Original 2021, Sèvres & Maine sur lie élevé en cuve de béton vitrifié. 40 hl/ha. - Original 2020, Sèvres & Maine sur lie élevé en cuve de béton vitrifié. 15 hl/ha. - Original 2018 , Sèvres &...

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27 juin 2023

connaissez vous le Berligou et le Caberlot

Pour le Berligou, voir mon article Angers 2 du 12 février 2017. Un nouveau grossiste en vins italiens MJG vient d'ouvrir à Paris. Il nous a présenté à la dégustation 13 domaines italiens : - Fletcher en Barbaresco ( Piémont) - Burzi à LA Morra ( Piémont)...

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22 juillet 2023

décés de Anne de Wilde-Frachebourg

La dirigente du restaurant La Bonne Franquette à Montmartre nous a quittée des suites d'une longue maladie. Ses obséques ont été célébrées à Saint Pierre de Montmartre le 20 juillet. Plusieurs centaines de personnes se sont associées à la douleur de son...

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2 février 2012

Un champagne exceptionnel

Par opposition à mon premier message, je vais vous parler d'une dégustation exceptionnelle. Lors du salon "Paris des chefs" qui s'est tenu du 21 au 24 janvier à la Mutualité à Paris, j'ai découvert une petite maison que je ne connaissait pas "Thiennot".Leurs...

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2 février 2012

une vigneronne alsacienne originale

Dimanche dernier, Sylvie Spielmann parmi des cuvées classiques m'a fait découvrir 2 vins originaux : 1) un vin de Bergheim planté en complantation sur une une ancienne carrière de gypse avec les 3 cépages de Pinot, noir, blanc et gris en millésime 2010....

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27 janvier 2012

eux aussi, ils sont quarante

Contactez l'auteur Il ne s'agit bien entendu pas des membres de l'Académie Française ou des autres locataires du quai Conti. Je veux vous parler de l'Académie des Vins de France qui compte elle aussi quarante membres, vignerons de talent, oenologues,...

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26 janvier 2017

ou déguster de belles choses chez des cavistes à Paris

De nombreux cavistes organisent souvent gratuitement de belles dégustations en région parisienne. Parmi mes plus récentes visites, Bossetti à Paris IV, Ampelos à Paris VII pour un accord peu harmonieux entre Champagne et huitres grasses, Augé à Paris...

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9 février 2012

Angers 2012 acte 2 Les fines bulles de Touraine

Sous ce vocable sont réunis les producteurs de vin pétillant qui réalisent des produits avec adjonction de levure et de liqueur de tirage lors de la mise en bouteille comme en Champagne, contrairement aux producteurs du midi qui procèdent par la méthode...

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10 février 2012

Angers 2012 acte 3 Layon Quart de Chaume et Savennières.

Par décret du 23 novembre 2011, l'appellation Coteaux du Layon Chaumes devient Coteaux du Layon PREMIER CRU Chaumes et Quarts de Chaume devient Quarts de Chaume GRAND CRU. Pour célébrer l'évènement, quinze Chaumes et douze Quart de Chaumes nous étaient...

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10 février 2012

Angers 2012 acte 4 les appellations méconnues de la région

De nombreuses petites appellations sont méconnues dans la région souvent à tort: Coteaux du loir Jasnières Coteaux du vendômois avec Patrice Colin et son gris cuvée "Bodin" Chateaumeillant au sud de Bourges Saint Pourçain avec la famille Laurent à Saulcet...

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11 février 2012

Angers 2012 acte 5 un fastfood original

On peut être un chef étoilé au guide Michelin et avoir aussi des idées originales. Monsieur Favre d'Anne a ouvert en plein centre d' Angers, 21 boulevard Foch un fast food ou vous ne trouverez rien de surgelé ou d'industriel. Pain frais, roastbeef tranché...

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10 mars 2012

Les péripéties du classement décennal des Saint Emilion

Le classement décennal des vins de Saint Emilion a été renouvelé pour la dernière fois en 2006. Des déclassés mécontent l'on attaqué devant le Tribunal Administratif qui l' a annulé en 2008, car des membres du jury étaient à la foi juge et partie. Le...

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27 mars 2012

680 vignerons d'un seul coup

C'est le nombre de vignerons indépendants réunis porte de Champerret les quatre derniers jours. Il y avait donc la possibilité de belles découvertes. Nous en avons sélectionnées quelques une à votre intention : Cerdon : cette petite appellation savoyarde...

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6 avril 2012

vins allemands, champagne exceptionnel, 1er salon du rhum

Encore un début de semaine chargé : Club des professionnels du vins : session décevante par rapport à l'édition de novembre dernier où il y avait un florilège de vignerons intéressant dont Maucoil en Chateauneuf avec en particulier une très intéressante...

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9 avril 2012

Les vins Casher

Un vin casher est un vin qui n’a été manipulé que par des juifs pratiquants et dont toutes les étapes de la vinification se sont déroulées sous le contrôle de délégués rabbiniques. Qui peut produire du vin casher et y a t-il des conditions à son élaboration...

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17 avril 2012

Pour être bon, il n'est pas nécessaire d'être connu ou cher

Dimanche je me suis rendu à Chartres pour la première édition de printemps du salon des vins et de la gastronomie. j'y ai croisé une trentaine de vignerons parmi environ 70 exposants. Comme malheureusement souvent dans ce genre de manifestation en appellation...

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1 mai 2012

Le vin à la Foire de Paris

Ce n'est manifestement pas le lieu où réaliser de bonnes affaires. Le pire comme d'habitude est la région, bourguignone. Sauf erreur de ma part seulement deux des établissements présent étaient tenus par des vignerons indépendants. Tous le reste était...

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22 mai 2012

Le Comité Interprofessionnel des Vins d'Alsace au Pavillon Gabriel

Une fois par an le CIVA vient à la rencontre des professionnels à Paris. L'an dernier à l'hotel d'Evreux, place Vendôme les grands crus étaient à l'honneur et on y rencontrait du beau linge. Cette année le thème "Dégustez leur nature" était plus modeste...

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