Le vin à la Foire de Paris

Ce n'est manifestement pas le lieu où réaliser de bonnes affaires. Le pire comme d'habitude est la région, bourguignone. Sauf erreur de ma part seulement  deux des établissements présent étaient tenus par des vignerons indépendants. Tous le reste était essentiellement  des négociants de Nuits Saint Georges. Si vous vouliez acheter du Clos de Vougeot et que vous demandiez au vendeur quelle superficie il y possède, il vous répondait invariablement ZERO. En effet, beaucoup des vignerons qui vous proposent du Clos de Vougeot achètent soit le raisin soit une ou deux pièces  (la pièce bourguignone contient 228 l, la bordelaise 225 l et la champenoise 205 l) à un propriétaire dans le Clos. Cela ne les empêche pas de vous vendre la bouteille jusqu'à 201€. A éviter également les distributeurs de vins allemands ou autrichiens qui vous proposent des Eiswein (vins de glace) ou du  vin de cépage Bouvier botrytisé qu'ils prétendent supérieur à Yquem à partir de 99€ la bouteille. Un vigneron alsacien Frey-Sohler à 67750-Scherwiller présentait une belle gamme de vins locaux dont un Riesling Rittersberg 2009 à 10,50€ et surtout un Sélection de Grains Nobles 2007 remarquable d'équilibre sucre/acidité. Si vous aimez les vins d'Alsace (Ausay au moyen-âge), la productrice la plus remarquable actuellement pour moi s'appelle Agathe Bursin à 68250 WESTHALTEN. de son simple Riesling à son grand cru Zinnkoepfle, tout est une merveille. Si vous voulez goûter ses vins, rendez vous au prochain Grand Tasting en fin d'année au Carrousel du Louvre.

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