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2 décembre 2012

Les dérives de l'I.N.A.O et les perles non classées

Texte extrait du catalogue de la cave Augé et rédigé par Marc Sibard En cette année olympique saluons encore une fois la nouvelle médaille d’or française du tirage de balle dans le pied du patrimoine viti-vinicole. Contrôles fiscaux, D.G.C.C.R.F, descente...

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29 novembre 2012

Les prix d'excellence du Concours général Agricole

Il n'était pas question aujourd'hui d'animaux mais de vins, alcools et produits fermiers artisanaux. Cela allait des huitres à la truite fumée en passant par les rillettes du Mans, le piment d' Espelette, les produits laitiers etc... La remise des prix...

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28 novembre 2012

Chablis vient à Paris

Pour la première fois depuis bien longtemps, cinquante quatre producteurs nous ont accueilli au spendide Salon des Miroirs. Cela allait de la Chablisienne, coopérative qui produit 8 millions de bouteilles sur 1.200 ha dont le Grand Cru Grenouilles qu'il...

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18 novembre 2012

Les problèmes du Beaujolais Nouveau

de 1,99€ en discount à 11€ chez Lavinia, il y en a eu pour tous les goûts ou surtout pas de goût. Heureusement, en creusant un peu on arrive tout de même à trouver quelques producteurs qui ne confondent pas vin, sucre et banane. Il ne faut pas oublier...

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9 novembre 2012

Lavinia & les vins du monde

Quatorze pays étaient offert à la curiosité de plusieurs centaines de personnes (une demie heure d'attente à l'entrée) Ce ne m'était encore jamais arrivé dans cet établissement qui propose environ huit dégustations gratuites par an, sous réserve d'acquérir...

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6 novembre 2012

Trois d'un coup

Dure journée lundi dernier, trois manifestations professionnelles se tenaient en effet en même temps. Il n'était donc pas possible de goûter tous les vins et alcools offerts à notre sagacité. Pour commencer, Biodyvin association de 88 domaines exploités...

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24 septembre 2012

A la découverte des vins italiens

La France n'est pas le seul pays de production de vins de qualité.En Italie, plusieurs régions sont intéressantes . Un importateur présentait récemment sa gamme actuelle (tous prix publics). La Vénétie : surtout productrice de fines bulles avec ses Prosecco...

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23 septembre 2012

Le Champagne François Diligent à la cave Agrappa à Colombes

Boris Polti au sein de la maison Moutard conçoit et gère sous la marque Francois Diligent des champagnes hors normes que le vulgum pecus ne saura apprécier à sa juste valeur. Particularités intéressantes, la date de dégorgement est systématiquement indiquée...

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19 septembre 2012

Les péripéties du classement des Saint Emilion et des Crus Bourgeois à Bordeaux

reproduc tion interdite © stackanovins 2012 Saint Émilion 2012 : On y trouve dans l’ordre croissant les appellations suivantes : «Saint Émilion», «Saint Émilion Grand Cru», «Saint Émilion Grand Cru Classé» et enfin «Saint Émilion Grand Cru Classé B et...

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15 septembre 2012

Le hasard fait parfois bien les choses

En me promenant cette après midi, je passe avenue Achille Peretti à Neuilly et j'aperçois une pancarte "aujourd'hui dégustation de vins des Côtes du Rhone". La curiosité me pousse à franchir la porte de ce caviste intitulé VIVIN. Il nous proposait donc...

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4 septembre 2012

C'est la rentrée rue Saint Charles

Après deux mois d'abstinence Pari fermier ouvrait donc la saison. Petite manifestation avec seulement cinq vignerons et rien de notable à côté. -Jund à 68000-Colmar : rien d'exceptionel chez ce producteur. Son Riesling 2010 à 7,50€ au nez flatteur ne...

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10 août 2013

Résumé de mes plus belle trouvailles 2012

Pour les détails sur les vins indiqués, allez voir l'article concerné à la date mentionnée. L'association qui réunit le plus de producteurs d'un très bon rapport qualité prix est incontestablement : vinsetgastronomie.fr. Ils viennent en région parisienne...

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19 juin 2012

Les vins roumains à l'ambassade de roumanie

Une vingtaine de vins étaient présentés.Si le lieu est majestueux, les vins n'avaient pas une grande originalité. Seuls quelques cépages locaux comme le Feteasca ou le Tamaiosa romanesca avait un petit intêret. Si vous vous intéressez au sujet une adresse...

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16 juin 2012

Le périgord aux Batignolles

On rencontre rarement des producteurs d'Armagnac dans ce genre de manifestation car Ils sont plutôt casanier contrairement à ceux du Cognac qui eux exportent près de 85% de leur production. Nous avons ici rencontré le Domaine de Ouardère à 32190-Lannepax...

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24 mai 2012

Didier Lemorton à Coeur de Chauffe

Mardi soir, nous recevions le producteur de Calvados du Domfrontais Didier Lemorton, fils de Roger et petit-fils d'Isidore (1900-1994). La particularité du Calvados du Domfrontais réside dans l'obligation de distiller un minimum de 30% de poiré et d'utiliser...

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22 mai 2012

Le Comité Interprofessionnel des Vins d'Alsace au Pavillon Gabriel

Une fois par an le CIVA vient à la rencontre des professionnels à Paris. L'an dernier à l'hotel d'Evreux, place Vendôme les grands crus étaient à l'honneur et on y rencontrait du beau linge. Cette année le thème "Dégustez leur nature" était plus modeste...

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1 mai 2012

Le vin à la Foire de Paris

Ce n'est manifestement pas le lieu où réaliser de bonnes affaires. Le pire comme d'habitude est la région, bourguignone. Sauf erreur de ma part seulement deux des établissements présent étaient tenus par des vignerons indépendants. Tous le reste était...

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17 avril 2012

Pour être bon, il n'est pas nécessaire d'être connu ou cher

Dimanche je me suis rendu à Chartres pour la première édition de printemps du salon des vins et de la gastronomie. j'y ai croisé une trentaine de vignerons parmi environ 70 exposants. Comme malheureusement souvent dans ce genre de manifestation en appellation...

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9 avril 2012

Les vins Casher

Un vin casher est un vin qui n’a été manipulé que par des juifs pratiquants et dont toutes les étapes de la vinification se sont déroulées sous le contrôle de délégués rabbiniques. Qui peut produire du vin casher et y a t-il des conditions à son élaboration...

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6 avril 2012

vins allemands, champagne exceptionnel, 1er salon du rhum

Encore un début de semaine chargé : Club des professionnels du vins : session décevante par rapport à l'édition de novembre dernier où il y avait un florilège de vignerons intéressant dont Maucoil en Chateauneuf avec en particulier une très intéressante...

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27 mars 2012

680 vignerons d'un seul coup

C'est le nombre de vignerons indépendants réunis porte de Champerret les quatre derniers jours. Il y avait donc la possibilité de belles découvertes. Nous en avons sélectionnées quelques une à votre intention : Cerdon : cette petite appellation savoyarde...

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10 mars 2012

Les péripéties du classement décennal des Saint Emilion

Le classement décennal des vins de Saint Emilion a été renouvelé pour la dernière fois en 2006. Des déclassés mécontent l'on attaqué devant le Tribunal Administratif qui l' a annulé en 2008, car des membres du jury étaient à la foi juge et partie. Le...

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26 mars 2013

Le concours des Vignerons Indépendants

Ici peu de vignerons dans les jurys donc une plus grande objectivité dans l'attribution de médailles contrairement au C.G.A. 2 jours de labeur : Les champagnes : rien d'exceptionnel et 2 au dessus du lot et donc deux médailles Les Bordeaux génériques...

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10 mars 2013

Préparez vous pour le salon des vignerons indépendants

Il aura lieu porte de Champerret du 22 au 25 mars. Il serait dommage de payer l'entrée alors qu'il suffit d'aller sur le site de la manifestation de se rendre sur la liste des exposants et de leur envoyer une demande par mail. Ils se feront un plaisir...

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27 février 2013

Le concours des vins & alcools du Concours Général Agricole

Durant quatre jours nous étions plus de deux mille juges-dégustateurs à raison d'une appellation par jour de 12 à 14 vins ou 8 à 10 alcools, eaux de vies ou apéritifs. En ce qui me concerne, je me suis partagé entre Vacqueyras, Bordeaux, Armagnac et rhums....

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