mes plus belles dégustations oenologiques... ou les pire

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19 décembre 2019

Guillaume s'émancipe d'Anselme

Champagne Guillaume Selosse C'est avec un immense plaisir que nous proposons désormais en exclusivité les Champagnes de Guillaume Selosse à la restauration parisienne et d'Ile-de-France. A l’aube de la passation de flambeau, Guillaume s’affaire depuis...

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16 décembre 2019

concours de meilleur sommellier du monde 2022

La prochane édition se tiendra du 8 au 13 mai 2022 à PARIS

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8 décembre 2019

salon de la RVF et salon des plaisirs gourmands porte de Champerret ainsi que le Grand Tasting de Bettane & Dessauve

salon de la RVF et salon des Plaisirs Gourmands porte de Champerret Ceux qui se sont abstenu ont eu bien raison. Des revendeurs de fromage à 45 € le kg, des vins de Bourgogne proposés par des négociants de Nuits Saint Georges dont on ne sait pas d'où...

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5 décembre 2019

Salon des Outsiders et Champagnes par Millesima

Salon des Ousiders par J.M Quarin : Ses choix recouvrent rarement les miens à une exception : Le Chateau Lajarre à 33350-Mouliets et Villemartin de Grégory Lovato. Ce Bordeaux supérieur de l'entre deux mers avec 80% de Merlot est une très belle découverte....

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5 décembre 2019

Les aligoteurs

Si le cépage Chardonnay règne en majorité sur les blancs bourguignons, il y a quelques belles exceptions comme le Sauvignon à Saint Bris dans l'Yonne et surtout l'Aligoté que l'on trouve sur 302 ha dans l'Yonne sur 54 communes, 650 ha en Côte d'or sur...

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