Trois d'un coup

Dure journée lundi dernier, trois manifestations professionnelles se tenaient en effet en même temps. Il n'était donc pas possible de goûter tous les vins et alcools offerts à notre sagacité.

Pour commencer, Biodyvin association de 88 domaines exploités en bio-dynamie. Pour plus de détail sur la liste des membres  allez sur le site biodyvin.com. Au catalogue entre autre, trois champenois, sept alsaciens, quatorze natifs de la loire parmi quarante quatre dans les lieux. parmi les classiques : Zind Humbrecht en Alsace, Leflaive en Bourgogne et Chapoutier dans la vallée du Rhone. A remarquer, une appellation que l'on rencontre rarement et pour cause puisque vous  n'y trouvez que 10 vignerons. Il s'agit bien entendu de Bellet A.O.C depuis 1941, sur les hauteurs de Nice.  Le Clos Saint Vincent avec ses cépages Rolle, Braquet et Folle noire produit des vins originaux en Provence avec en particulier un rosé de couleur foncée pour la région. Etes vous cependant prêt à débourser entre 20 & 40€ pour ces vins? Un seul vigneron étranger  est membre de l'association. Il s'agit de Bettina Bürklin von Guradze sise dans le Palatinat, 65 Weinstrasse à 67153 Wachenheim. On  produit surtout des blancs secs à faible rendement, de 30 à 50 hl/ha (pauvre Alsace avec souvent 80hl/ha) sur des lieux dits comme Jesuitengarten (jardin de Jesus). De magnifiques Riesling avec une minéralité que l'on ne trouve pas en Alsace m'ont séduit. Cerise sur le gâteau, le Wächenheimer Gerümpel 1994,Trockenbeerenauslese,raisins atteints  par la pourriture noble (Botrytis Cirénéa comme à Sauternes), et triés grain par grain.Cela donne une belle couleur ocre sombre et grâce à un équilibre parfait sucre/acidité un très grand vin où la sucrosité ne domine pas.

Rhone en Seine, association présidée par Jean Michel Gérin regroupe une quarantaine de vignerons allant de la Côte Rotie à Chateauneuf du Pape en passant par Chateau Grillet, Vinsobres,Vacqueras, Gigondas, Crozes hermitage, Hermitage, Saint Péray, Cornas, Saint Joseph (anciennement vin des Mauves), Condrieu, Beaumes de Venise et Rasteau. Presque tous les grands noms de la région étaient là. Cuilleron en Condrieu, Chateau Grillet récemment racheté par Pinault  après plus de cent ans dans la famille Neyret Gachet,Génin & Gangloff en Côte Rôtie, Combier & Graillot en Croze Hermitage, Beaucastel & Vieux Télégraphe en Chateauneuf du Pape. La qualité de tous les vignerons présent est suffisamment connue sans que j'ai à y mettre mon grain de sel. Libre à vous  de juger de la pertinence de certains prix pratiqués.

Spirit, organisé par Eric Gaudet est voué uniquement aux  Eaux de Vies, Alcools et liqueurs. A remarquer cette année, un stand de l'association des viticulteurs alsacien qui vous proposait la comparaison d'une quinzaine de produits de l'A.O.C Marc d'Alsace Gewurtztraminer. Les distillateurs ne produisant pas de vins, ils achètent le marc auprès de viticulteurs. Selon l'origine des marcs on trouvait des nez et des goûts très différent. Le cognac Camus proposait outre les classiques VSOP & XO une série de 3 Cognac Ile de Ré. Produits à partir de moûts en provenance de la coopérative de l'ile, ils ont une apparence moins alcoolisée et sont une bonne  approche pour les non initiés avec un prix d'une trentaine d'€uros. Pour la découverte et les cocktails à base de Cognac, la gamme la Salamandre du cognac Forgeron à Segonzac sera une bonne entrée en matière. Quand à la gamme classique avec un XO d'au moins 20 ans et un Hors d'âge de plus de 40 ans, elle nous offre un bon rapport qualité/prix.

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