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31 mai 2016

Savez vous ce que vous pouver ingurgiter?

article publié par : Union Fédérale des Consommateurs - Que Choisir 13090 Aix-en-Provence www.ufc-aix.org – aixenprovence@ufc-quechoisir.org L’apéritif, un cocktail …d’additifs chimiques Nous venons de prendre connaissance de l’Arrêté officiel sur les...

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29 mai 2016

Les péripéties du Clos des Lambrays

article paru dans Le Figaro d'après AFP LVMH n'a pas hésité à débourser 100 millions d'euros en 2014 pour les Lambrays, dont le Grand Cru en Côte de Nuits est réservé aux tables d'exception et à une poignée de clients. Le vignoble de 11 hectares, au sud...

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23 mai 2016

les petits suisses débarquent à Paris

Jean luc Jamrowzyck président des sommeliers parisiens nous accueillait à l'hotel Baltimore pour enfin connaître les vins de Suisse romande (non alémanique). Les suisses consomment 98% de leur production et importent beaucoup de vins français, allemands,...

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18 juin 2016

Orléans et les vins de la côte est américaine à Orléans

La cave Ange Vins rue du Poirier à Orléans s'est lancée dans l'importation et la distribution des vins américains du domaine Williamsburg Winery dans la ville du même nom en Virginie. Vous y trouverez tant des blancs que des rouges. - 2012 Governor's...

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13 mai 2016

Wine Lister le nouveau standard de notation des vins par Bettane+Dessauve

Le monde du vin a besoin d’un système de notation objectif et complet, intégrant tous les indicateurs qui comptent : • la qualité • la notoriété de la marque • les facteurs économiques Après plus de 4 années de recherche et développement, l’équipe de...

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12 mai 2016

L'avis de Michel Bettane sur 10 ans de Saint Emilion

article paru dans En Magnum 2014 Septembre exceptionnellement ensoleillé a rattrapé la médiocrité d’août et a permis de produire des vins nets, bien équilibrés, solides, certainement supérieurs à ceux des trois années précédentes, mais moins accomplis...

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7 mai 2016

Les I.G.P de Côtes de Gascogne

Comme tous les ans à cette époque une trentaine de domaines nous étaient présentés à la dégustation. Il s'agissait uniquement de blancs : - LE COLOMBARD Bien que originaire des Charentes, il ne se plaît qu’en terre gasconne, où il dévoile des arômes d’agrumes...

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30 avril 2016

La belle histoire des champagnes Juglar & Jacqueson

L’histoire du Champagne Jacquesson commence à Châlons sur Marne en 1798 sous l’impulsion de Claude Jacquesson et de son fils Memmie. Claude et Memmie font creuser des caves dans la colline Mont Saint Michel à Châlons sur Marne pour pouvoir élaborer leurs...

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28 mars 2016

Le renouveau de Pari Fermier

Cette association vient une douzaine de fois par an en région parisienne, tantôt en plein air ( rue Saint Charles, la bergerie de Rambouillet), tantôt dans des lieux clos (parc floral de Vincennes, porte de Champerret. Elle est constituée uniquement de...

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22 mars 2016

Le salon des vins rares à la mairie du XVIe

Ceux qui n'y sont pas allés ont raté la plus belle manifestation de ces derniers mois. Un plateau exceptionnel organisé par le Rotary International nous attendait avec des vins de cépages préphylloxériques et des cépages locaux peu connus : - Poitout...

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16 mars 2016

L'Union des Grands Crus de Bordeaux au Carreau du Temple

Comme tous les ans, l'UGCB est venue nous présenter le dernier millésime élevé à savoir le 2013. Il est étonnant de constater qu'aucun des premiers crus classés de 1855 en rouge n'était présent. Ce millésime est particulièrement difficile à Bordeaux et...

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18 février 2016

le salon outremer

Je m'attendais à découvrir des vins du pacifique comme les vins de Cilaos à la Réunion ou le vin de Tahiti. Et bien je suis resté sur ma soif. Quand au rhums, ce fût la portion congrue. Seule la distillerie Isautier à la Réunion était présente. Elle est...

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9 février 2016

Des vins chinois chez Soif d'ailleurs

Soif d'ailleurs , 38 rue Pastourelle s'est spécialisé dans la vente de bons vins en provenance du monde entier, sauf de France. Hier au soir, nous y avons goûté des vins récoltés et élevés en Chine. Il faut en effet savoir que beaucoup des domaines français...

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7 février 2016

Angers 2 2016 : un fastfood gastronomique

Le chef étoilé Fabre d'Anne (40 ans et déjà 25 ans de cuisine) a ouvert en 2012 en plus de son restaurant, au 21 boulevard Foch à Angers un établissement de restauration rapide dont les éléments composant ses burgers sortent des cuisines de l'étage au...

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6 février 2016

Yquem s'ouvre enfin au public

Voici une nouvelle de taille dans l’univers de l’oenotourisme bordelais : le château d’Yquem ouvre enfin ses portes aux amateurs. La visite du château d’Yquem était jusqu’à présent limitée à un cercle restreint : professionnels, dégustateurs, journalistes,...

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10 janvier 2016

Connaissez vous les Vins Sans Indications Géographique (VSIG).

Des vignes peuvent être plantées en France depuis le 1er janvier, 2016 y compris pour produire des vins sans indication géographique (sans AOC ni IGP), ouvrant la voie à une légère croissance du vignoble national, en régression depuis des années. Les...

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9 janvier 2016

Une très vieille bière

Une bouteille presque aussi vieille que le Canada qui a été découverte à l'automne dernier dans la baie d'Halifax contenait bel et bien de la bière, encore buvable, a annoncé jeudi un chercheur qui l'a testée et goûtée. La bouteille de la brasserie «Alexander...

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7 janvier 2016

Le cognac Hine à l'hotel Dillon

Le nouveau restaurant du prince Robert de Luxembourg, propriétaire entre autre du Château Haut-Brion, premier cru classé en 1855, du château voisin La Mission Haut-Brion tous deux en appellation Pessac Léognan, et de celui de Quintus (ex Château Tertre...

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2 janvier 2016

Décès de "charly" Foucault

Jean-Louis Foucault, dit « Charly », l'un des deux frères vignerons produisant le célèbre Clos Rougeard, un Saumur réputé en France et outre-Atlantique comme pouvant rivaliser avec les plus grands vins, est décédé dans la nuit de lundi à mardi, a annoncé...

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25 décembre 2015

Les grands Riesling par Force 4

Force 4 nous a proposé un panorama mondial du Riesling. Une quinzaine de domaines alsaciens étaient présents mais aucun producteur notoire n'était là Agapé, Paul Blanck, Dopf & Irion, Adam, Zinck, Bott, Sohler, Hertz, Josmeyer, Schieferkopf, Léon Beyer,...

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14 novembre 2015

Le saccage de Liber Pater

Une parcelle de vigne d'exception vandalisée. Le ciel est tombé sur la tête de Loïc Pasquet, propriétaire d'un vignoble de 2,5 ha à Landiras dans les Graves (à 30 km au sud de Bordeaux). Il y réalise un vin d'exception dénommé Liber Pater (nom du dieu...

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13 novembre 2015

Luca Gargano chez Christian de Montaguere

Luca Gargano était présent chez Christian de Montaguere jeudi soir qui avait dû refuser de nombreuses entrées. Pour ceux qui ne connaissent pas cet italien dont la société Velier est basée à Gênes est incontestablement la sommité européenne du monde du...

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3 novembre 2015

La montée en puissance du Languedoc

Cette vaste région s'étend de l'Ouest de Carcassonne (Malepère) à Nimes et de Collioure à Pic Saint Loup. On est maintenant loin des 120hl/ha encore courant il y a une vingtaine d'années. Sous la couple du Printemps, Stars & Découvertes regroupait 62...

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11 octobre 2015

Enfin Salon se dévoile.

Pour la première fois depuis bien des années les champagnes Delamotte installé à Mesnil sur Oger depuis 1760 et Salon, marque de prestige de Laurent Perrrier nous accueillait à l'Hotel de l'Industrie à Saint Germain des prés. Delamotte est une maison...

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13 septembre 2015

Le renouveau des alcools avec Quintessence

Après la disparition de Coeur de Chauffe, c'est un plaisir de retrouver une manifestation d'importance sur les alcools alliant classicisme (cognac Hine, calvados Christian Drouhin, armagnac Darroze, cognac Hennessy, rhum JM, calvados Roger Groult, cognac...

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