Des vins chinois chez Soif d'ailleurs

Soif d'ailleurs, 38 rue Pastourelle s'est spécialisé dans la vente de bons vins en provenance du monde entier, sauf de France.

Hier au soir, nous y avons goûté des vins récoltés et élevés en Chine. Il faut en effet savoir que beaucoup des domaines français achetés par des chinois voient leur production envoyée en Chine par container. Ils sont alors mis en bouteille en chine... et deviennent  des vins chinois !

Nous avons goûté des vins en provenance de Kanaan Vignery à Ningxu

- Chateau Nine Peaks  2013 : cabernet sauvignon, boisé par adjonction de copeaux... bof

- Petit Pony 2013 : cabernet sauvignon, cabernet franc

- Silver Heights 2013 : 65% cabernet sauvignon et 35% merlot, acidité corrigée par adjonction d'acide tartrique, vendu sur place 150€

- Chateau Jin Fu Lan  : production de 30.000 cols appellation Shang Wei Lan titrant 14,5°, acidification par ajout d'acide tartrique, composition de 65% de cabernet sauvignon et de 20% de merlot provenant de raisins achetés à l'extérieur du domaine, élevée en bois neuf et vendu sur place 50€ le col et ce n'est manifestement pas un vin de garde.

Les méthodes de production ont manifestement pillé les techniques bordelaises sans en en avoir ni la qualité ni le prix

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