Le renouveau des alcools avec Quintessence

Après la disparition de Coeur de Chauffe, c'est un plaisir de retrouver une manifestation d'importance sur les alcools alliant classicisme (cognac Hine, calvados Christian Drouhin, armagnac Darroze,  cognac Hennessy, rhum JM, calvados Roger Groult, cognac Abécassis) et beaucoup de découvertes originales.

Lactalium réalisé par la distillerie Gimet dans le gers (armagnac) qui produit une Vodka à base de lait fermenté particulièrement originale et de grande qualité.

Distillerie de Paris chez Nicolas Julhès dans le 10e : vous y trouverez du Gin, de la Vodka, du Rhum ambré et du Single malt entre autre.

Cognac Guilhem Grosperrin de La Gabare à Chermignac : pour les détails voir l'article du 8 février 2012. Aujourd'hui, il nous a fait goûté une de ses dernières trouvailles une petite champagne 1835 qui a donc connu Louis Philippe. Avec le cognac n°1905 de Louis Bouron à Saint Jean d'Angély, c'est un des cognacs les plus exceptionnel que j'ai jamais bu. Il a manifestement passé un très long temps en fût.  Un nez d'agrumes confits, une bouche douce et équilibrée, une merveille donc. Malheureusement il n'est pas commercialisé vu le tout petit stock.

Rhum Mana'o à Tahiti : C'est une première pour ce rhum agricole dont il n'a été produit que 5.000 bouteilles et qui sent la fleur blanche.

Distillerie Manguin à Avignon : Sa poire william à 47° est une des plus fruité que j'ai dégusté avec celle de Laurens à Marcillac et surtout celle du  suisse Etter à Zoug.

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