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5 juin 2012

Salon Saveur & Pari Fermier

Le nombre d'exposants porte de Champerret était en net recul par rapport aux précédentes sessions. Seulement un peu plus d'une trentaine de Vignerons dont 9 champenois, 8 bourguignons et 6 bordelais. Que retenir : attention aux homonymies. Le champagne...

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4 juin 2012

Classic Malts & food chez Lavinia

Comment participer gratuitement au différentes dégustations qu'organise régulièrement cette maison. Rien de plus simple il suffit de s'inscrire au Club Lavinia . Coût 15€ pour 12 mois. En plus cela vous donne droit à 5% de réduction sur vos achats. Jeudi...

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28 mai 2012

Vins et fromages à Compiègne

Au total environ 90 exposants avec presque uniquement des artisans fromagers et des vignerons indépendants. Comme toujours l'exception qui justifie la règle : Graindorge à Livarot, le plus gros industriel de l'appellation et l'inévitable soit disant vigneron...

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20 mai 2012

Où et comment acheter du vin sur internet ?

Contactez l'auteur La tentation est grande de se laisser abuser par les remises mirifiques qui sont souvent proposées; Il vaut mieux avant toute commande aller vérifier sur le site du producteur les tarifs qu'il propose. Point crucial à regarder de près,...

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26 mars 2012

Les rhums chez Julhès

Comme tous les ans à cette époque, ce caviste parisien au large choix dans beaucoup de domaines nous conviait samedi à son après midi rhum. Parmi la douzaine de producteurs présentés, en majorité d'amérique du sud et de la Caraîbe non française, nous...

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19 mars 2012

Un week end chargé

Le choix ne manquait pas pendant ces deux jours pour assouvir notre soif de dégustation. voyez vous même : Rotary à Maisons Laffite Montreuil Bio Les polytechniciens vignerons à la maison des polytechniciens Suresnes ou parmi une centaine d'exposants...

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8 mars 2012

Bien lire une étiquette

Ma présence au Concours général Agricole en tant que juge dégustateur m'a permis de faire un tour au hall 7 ou vignerons et distillateurs avaient pris leurs quartiers souvent dans des stands à l'initiative de leur région. Un des plus important en surface...

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8 mars 2012

De beaux alcools à Vinisud

Il était intéressant de goûter des appellations régionales peu connues comme Marcillac en Aveyron avec son cépage Ferservadou. J'y apprécie particulièrement la maison Laurens qui de plus possède un alambic. Sa poire Williams est d'une fraicheur remarquable...

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24 février 2012

masterclass Montpellier 2

Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000 nous a proposé de partager sa passion pour les vins corses. Il a commenté treize vins, tant rouges que blancs. Un seul nous a séduit. Il s'agit du Clos Venturi 2007 blanc, produit à Ponte Leccio à 400m...

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23 février 2012

masterclass Montpellier 1

Gérard Basset, français vivant en Angleterre depuis plus de 30 ans est devenu Meilleur Somellier du Monde en 2010 à sa sixième participation. Il avait deja fini deuxième en 1992 derrière Philippe faure Brac. Il a animé une dégustation sur les cépages...

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13 février 2012

Angers 2012 acte 5 Les incontournables

En Vouvray, Huet dont la réputation n'est plus à faire. En Chinon rouge, Olga Rafault et Charles Joguet que j'aurais bien du mal à départager tant leurs vins vous envahissent le palais de plaisir. En Muscadet, parmi plus de 2.000 producteurs j'ai enfin...

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27 juin 2023

connaissez vous le Berligou et le Caberlot

Pour le Berligou, voir mon article Angers 2 du 12 février 2017. Un nouveau grossiste en vins italiens MJG vient d'ouvrir à Paris. Il nous a présenté à la dégustation 13 domaines italiens : - Fletcher en Barbaresco ( Piémont) - Burzi à LA Morra ( Piémont)...

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18 juin 2023

Muscadet Bregeon chez Grains Nobles

Fred Lailler est venu nous présenter sa gamme de Muscadet. - Original 2021, Sèvres & Maine sur lie élevé en cuve de béton vitrifié. 40 hl/ha. - Original 2020, Sèvres & Maine sur lie élevé en cuve de béton vitrifié. 15 hl/ha. - Original 2018 , Sèvres &...

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7 septembre 2020

24 % de l'appellation Pouilly Fuissé obtient l'appellation 1er cru

Après 10 ans d'efforts, elle s'appliquera à partir du millésime 2020 pour les climats suivants : Au Vignerais, Aux Chailloux, Aux Bouthières, Aux Quarts, En France, En Servy, La Frérie, La Maréchaude, Le Clos de Monsieur Noly, Le Clos Reyssier, Les Chevrières,...

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22 février 2021

Saint-Émilion ouvre le ban du classement 2022

La procédure de rédaction du nouveau cadre de classification de la rive droite est lancée par l’INAO, avec une première réunion d’information posant les défis à relever en deux ans. Le calendrier prévisionnel étant fixé, la course contre la montre est...

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2 septembre 2020

De l'Assyrtico à Tinos

Le vignoble d’Éole Pas une âme à l’horizon, juste quelques chèvres et d’énormes blocs de granit qui jonchent le paysage, comme un jeu de billes de titans… « J’ai investi ici pour dynamiser l’endroit, le paysage », explique Alexandre Avatangelos. Le Clos...

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19 août 2020

Rendement variable en Champagne pour la récolte 2020

Le vin de Champagne a pris une décision historique et inédite concernant les rendements. Après de longs débats, l'interprofession a choisi de fixer un rendement 2020 qui s'ajuste en fonction du marché. Le bureau exécutif de l’interprofession champenoise...

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1 juillet 2020

Le vignoble bordelais débat de l’arrachage définitif de 8 à 10 000 ha de vignes sur 110.000 ha

Face au cumul de blocages commerciaux, les vins de Bordeaux envisagent une coupe drastique qui pourrait représenter -7 à -9 % du potentiel de production du premier département viticole de France. Actuellement, l’origine des fonds nécessaires pose le plus...

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29 avril 2020

Grignan les Adhémar monte à Paris

Dernière manifestation avant le confinement, cette appellation (anciennement coteaux du Tricastin) de la vallée du Rhône est plutôt méconnue malgré la qualité de ses productions que l'on trouve en blanc, rosé et rouge bien moins cher qu'à Chateauneuf...

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26 février 2020

Empreinte descend à Paris

Ces 7 vignerons champenois de la côte des Bars sont venus nous présenter leurs travail. Parmi eux, 3 ont retenu mon attention : - Domaine La Borderie à Bar sur Seine : Douce Folie un rosé de macération d'une grande intensité tant colorimétrique que goûteuse,...

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19 janvier 2020

Début de l'année en fanfare

Vins Sentiments & Le Chat botté se sont regroupés Au Coude à Coude au 8 Valois. Il y a bien longtemps qu'une dégustation professionnelle elle n'avait regroupé autant de vignerons intéressant. Je ne pourrai même pas tous vous les citer tant ils étaient...

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4 janvier 2020

La dégringolade des foires au vin

En 2019, aucune enseigne n'échappe à la dégringolade. Récoltés par Rayon Boissons, les chiffres d’affaires des ventes promotionnelles de l'automne dernier témoignent d’un système en perte de vitesse. Durant les foires aux vins de l’automne 2019, « les...

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19 décembre 2019

Guillaume s'émancipe d'Anselme

Champagne Guillaume Selosse C'est avec un immense plaisir que nous proposons désormais en exclusivité les Champagnes de Guillaume Selosse à la restauration parisienne et d'Ile-de-France. A l’aube de la passation de flambeau, Guillaume s’affaire depuis...

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7 avril 2019

Un petit tour à Courbevoie au bénéfice du Rotary

On trouve souvent dans ce genre de manifestation tout public la possibilité d'acheter sur place de belles choses sauf comme d'habitude chez les négociants de Nuits Saint Georges (ils étaient hélas 2) sur une vingtaine d'exposants. - domaine La Boulandière...

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14 juillet 2018

Champagnes & patisseries fines chez Yannick Alléno

Nous passerons sous silence la partie patisserie qui nous a semblé anecdotique. Parmi les Champagnes, heureusement les de Maisons de Reims ou Epernay ne sont pas majoritaires à part Deutz, Dom Pérignon, mais êtes vous prêt à payer entre 100 & 150€ pour...

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