mes plus belles dégustations oenologiques... ou les pire

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9 octobre 2016

Les Aveyronais montent à Bercy

Une pléthore de producteurs de fromages, viandes, charcuteries et vins ont envahi Bercy village. En scrutant attentivement les étiquettes, on pouvait trouver des produits de qualité à prix raisonnable pour des articles artisanaux. Dans le domaine du vin,...

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2 octobre 2016

Le Chasselas pointe son nez à Paris

Ce cépage est plus connu comme raisin de table partculièrement sucré et pourtant... L'O.I.V nous accueillait pour un panorama sur le sujet. C'est ainsi que nous nous sommes rendu dans 4 pays différents : - Canada : Corcelettes Estate Winery 2582 Upper...

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24 septembre 2016

La sélection officielle des crus bourgeois du Médoc pour 2014

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4 septembre 2016

Stéphane Derenoncourt en masterclass chez Legrand filles et fils sur le thème de la dégustation géo-sensorielle

On peut être réputé et ne pas être né dans les vignes. Originaire de Dunkerque et tourneur-fraiseur d'origine, il débarqua à Bordeaux en 1982. Dès 1990 il devint Maître de Chai à Pavie Macquin, cru classé de Saint Emilion. En 1999, il créa sa société...

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4 septembre 2016

virée à Sancerre

Sancerre annonçait pour la fin août la réunion de 30 producteurs de Sancerre et 30 producteurs d'autres région à la cave de la Mignone, local creusé dans la roche et manifestement pas aux normes pour recevoir du public. Malheureusement , seulement 27...

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7 août 2016

Les primeurs Saint Emilion 2015 au Shangri la

Les 56 membres de l'Association des Grands Crus Classés sont venus nous présenter les primeurs 2015. Il s'agit donc d'échantillons prélevés à la cuve car l'élevage dure au moins 18 mois. Ce millésime comme dans tout le bordelais et ailleurs comptera parmi...

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23 juillet 2016

L'ouverture au public de la maison Bollinger

Reproduction d'un article de Stéphane Reynaud publié le 26 juin 2016 par Le Figaro et des commentaires de dégustation de Angélique de Lencquesaing publiés le 22 juillet dans Idéalwine. Chez Bollinger, l'aménagement de deux caveaux dédiés à l'histoire...

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14 juillet 2016

nouvelle incursion en Champagne

Nous nous sommes rendus pour la quatrième fois cette année dans la région chez quatre vignerons que nous avions eu le plaisir de découvrir lors de récentes manifestations parisiennes. Delphine Cazals à 51190 Le Mesnil-sur-Oger nous a accueilli en compagnie...

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18 juin 2016

Orléans et les vins de la côte est américaine à Orléans

La cave Ange Vins rue du Poirier à Orléans s'est lancée dans l'importation et la distribution des vins américains du domaine Williamsburg Winery dans la ville du même nom en Virginie. Vous y trouverez tant des blancs que des rouges. - 2012 Governor's...

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31 mai 2016

Savez vous ce que vous pouver ingurgiter?

article publié par : Union Fédérale des Consommateurs - Que Choisir 13090 Aix-en-Provence www.ufc-aix.org – aixenprovence@ufc-quechoisir.org L’apéritif, un cocktail …d’additifs chimiques Nous venons de prendre connaissance de l’Arrêté officiel sur les...

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29 mai 2016

Les péripéties du Clos des Lambrays

article paru dans Le Figaro d'après AFP LVMH n'a pas hésité à débourser 100 millions d'euros en 2014 pour les Lambrays, dont le Grand Cru en Côte de Nuits est réservé aux tables d'exception et à une poignée de clients. Le vignoble de 11 hectares, au sud...

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23 mai 2016

les petits suisses débarquent à Paris

Jean luc Jamrowzyck président des sommeliers parisiens nous accueillait à l'hotel Baltimore pour enfin connaître les vins de Suisse romande (non alémanique). Les suisses consomment 98% de leur production et importent beaucoup de vins français, allemands,...

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22 mai 2016

Encore une virée à Reims

Ce week-end le groupe LVMH ouvrait dans toute la France, une quarantaine de ses sites au public dont parmi ses maisons rémoises entre autre Veuve Cliquot, Mercier, Ruinart, Moet et Chandon, et Krug. Nous nous sommes rendu à l'Hôtel particulier du Marc,...

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13 mai 2016

Wine Lister le nouveau standard de notation des vins par Bettane+Dessauve

Le monde du vin a besoin d’un système de notation objectif et complet, intégrant tous les indicateurs qui comptent : • la qualité • la notoriété de la marque • les facteurs économiques Après plus de 4 années de recherche et développement, l’équipe de...

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12 mai 2016

L'avis de Michel Bettane sur 10 ans de Saint Emilion

article paru dans En Magnum 2014 Septembre exceptionnellement ensoleillé a rattrapé la médiocrité d’août et a permis de produire des vins nets, bien équilibrés, solides, certainement supérieurs à ceux des trois années précédentes, mais moins accomplis...

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10 mai 2016

Les saint Joseph montent à Paris

Certains groupements viticoles organisent des repas-dégustations à destination des pauvres stackhanovistes que nous sommes. Selon les lieux et la qualité du chef , nous passons du modeste, au pain sec, au candidat à l'asile psychiatrique qui invente des...

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7 mai 2016

Les I.G.P de Côtes de Gascogne

Comme tous les ans à cette époque une trentaine de domaines nous étaient présentés à la dégustation. Il s'agissait uniquement de blancs : - LE COLOMBARD Bien que originaire des Charentes, il ne se plaît qu’en terre gasconne, où il dévoile des arômes d’agrumes...

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30 avril 2016

La belle histoire des champagnes Juglar & Jacqueson

L’histoire du Champagne Jacquesson commence à Châlons sur Marne en 1798 sous l’impulsion de Claude Jacquesson et de son fils Memmie. Claude et Memmie font creuser des caves dans la colline Mont Saint Michel à Châlons sur Marne pour pouvoir élaborer leurs...

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29 avril 2016

Quid des Vins Clairs de Champagne

18 manifestations en 6 jours à propos des Vins Clairs, c'est mission impossible. Mais au fait que sont les Vins Clairs? Ils correspondent aux primeurs de Bordeaux. C'est donc la dégustation d'échantillons tirés à la cuve de moûts non encore élevés et...

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28 mars 2016

Le renouveau de Pari Fermier

Cette association vient une douzaine de fois par an en région parisienne, tantôt en plein air ( rue Saint Charles, la bergerie de Rambouillet), tantôt dans des lieux clos (parc floral de Vincennes, porte de Champerret. Elle est constituée uniquement de...

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