mes plus belles dégustations oenologiques... ou les pire

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16 octobre 2013

journée Champagne chez Julhès

Une petite dizaine de producteurs à découvrir ou redécouvrir. Rien de remarquable. Il y avait une majorité de Maisons sans surprise comme Roedrer ou Deutz. A remarquer dans l'Aube : Moutard Diligent en particulier pour la marque Diligent (voir notre article...

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6 octobre 2013

Heureusement, il n'y a pas que le whisky à Whisky Live

La Maison du Whisky, organisateur et tyran de cette manifestation n'admet nul partage de son pouvoir et c'est bien dommage. Je n'y ai donc rien relevé d'exceptionnel ou de pas encore connu. Par contre dans tous les autres domaines conviés, je vous propose...

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21 septembre 2013

Dans les fines bulles, il n'y a pas que le Champagne

Pour obtenir un vin mousseux et pétillant, il y a trois méthodes : Industrielle : on ajoute mécaniquement du gaz carbonique à du vin. Fuyez. Méthode de Charmat (du nom de son inventeur en 1907) ou méthode de fermentation en cuve close : la prise de mousse...

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16 septembre 2013

Antony, une manifestation à ne pas manquer tant pour les fromages que pour les vins

A 10 kilomètres au sud de la porte d'Orléans, cette commune au bord de la RN 20 mérite largement le déplacement. Le choix ne manquait pas parmi 27 fromagers dont Graindorge le plus gros industriel de Livarot, qui pour une fois pratiquaient des prix raisonnable...

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3 septembre 2013

Les vins du sud ouest à la Bellevilloise

Du rouge, du blanc, du sec, du liquoreux, du pétillant, des eaux de vies. Il y en avait vraiment pour tous les goûts. En rouge : Marcillac avec son cépage autochtone le Fer Servadou chez Laurens à 4€50 qui accompagnera très bien une côte de boeuf et toujours...

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2 septembre 2013

C'est la rentrée

Première manifestation de la saison automnale hier à Veneux les Sablons à côté de Moret sur Loing. Il s'agissait de ré-étalonner ses papilles après deux mois d'abstinence forcée. Le lieu ne brillait pas par la qualité de ses exposants. à retenir cependant...

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24 août 2013

Les péripéties des classements dans le Bordelais

La difficulté pour s’y retrouver facilement dans cette région tient à la pluralité des classements. Le plus ancien celui du 18 avril 1855 a été réalisé à cette époque par Georges Merman syndic de l’union des Courtiers à la demande de l’empereur Napoléon...

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10 août 2013

Résumé de mes plus belle trouvailles 2012

Pour les détails sur les vins indiqués, allez voir l'article concerné à la date mentionnée. L'association qui réunit le plus de producteurs d'un très bon rapport qualité prix est incontestablement : vinsetgastronomie.fr. Ils viennent en région parisienne...

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5 août 2013

Un disparu, la liqueur RASPAIL

Son histoire remonte à la III e république. Elle fût inventée par François-vincent Raspail (Carpentras1794-Arcueil-1878), chimiste, médecin et homme politique tout à la fois. C’est l’homme politique qui est honoré à Paris par le boulevard portant son...

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23 juillet 2013

Quelques petites histoires

Calvados : Pour la petite histoire le nom de ce département crée comme tous les autres par la Convention en mars 1790 vient du nom d'une partie de la falaise... La légende attribue à cette bande rocheuse le nom d'un navire espagnol de l'Invincible Armada,...

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11 juillet 2013

Le Classement barbare des vins en France

Il est si compliqué que les acheteurs français ont bien du mal à s’y retrouver. Un de nos buts est donc de vous aider à y parvenir afin d’acheter mieux et meilleur. Quand aux étrangers, c’est encore pire quand il leur faut décrypter l’étiquette. Ceci...

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14 mai 2013

Les vins du Liban à l'hotel Georges V

Sous l'égide de Force 4, le ministère de l'agriculture libanais présentait environ vingt cinq domaines tant en blanc qu'en rouge ou en rosé. Pourquoi partir si loin alors que l'on a chez nous beaucoup de vins aussi bon ou meilleurs mais nettement plus...

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14 mai 2013

Les vignerons français installés hors de France

Nous vous proposons un voyage à travers le monde à travers une vingtaine de propriétaires. Nous vous emmenerons en Australie et Nouvelle Zélande, aux Etats Unis, Chili, Argentine et plus prêt de nous en Espagne et Hongrie. Baron philippe de Rothschild...

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23 avril 2013

Attention au faux champagne Jacques Sélosse

Ce merveilleux artisan du Champagne a été victime il y a un mois d'un audacieux fric-frac. 8 palettes de ses précieux nectars ont été dérobés dans les cuvées Substance, Exquise, Version originale, Version originale rosé ainsi que cinq palettes d' Initial....

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17 avril 2013

Rhum fair

Le rhum agricole français est réalisé par extraction directe du jus de canne puis distillation dans un alambic à plateaux dont il sort à 70°. A ma connaissance, seul Neisson en propose. Les rhums que l'on trouve dans le commerce à 40° sont donc coupés...

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10 avril 2013

MDD le salon des marques distributeurs

Ce salon à destination des acheteurs de la distribution annonçait une "rue des vins" ce qui m'a incité à y trainer mes guêtres. Quand vous voyez de près la plupart des articles proposés, vous auriez envie de demander au producteur : Est-ce que vous le...

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26 mars 2013

Le concours des Vignerons Indépendants

Ici peu de vignerons dans les jurys donc une plus grande objectivité dans l'attribution de médailles contrairement au C.G.A. 2 jours de labeur : Les champagnes : rien d'exceptionnel et 2 au dessus du lot et donc deux médailles Les Bordeaux génériques...

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18 mars 2013

Les plus petites ne sont pas les moins intéressantes

A Viroflay, l'association "vinsetgastronomie.fr" organise pour ses membres une dégustation vente dans le marché. Pas de flonflons ni de coûts importants d'exposition sur les étals. Environ 16 vignerons sont membres de l'association. S'il n'y a ici aucun...

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10 mars 2013

Préparez vous pour le salon des vignerons indépendants

Il aura lieu porte de Champerret du 22 au 25 mars. Il serait dommage de payer l'entrée alors qu'il suffit d'aller sur le site de la manifestation de se rendre sur la liste des exposants et de leur envoyer une demande par mail. Ils se feront un plaisir...

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4 mars 2013

Les vins et alcools au salon de l'agriculture

Au milieu d'une multitude de bovidés et de bien d'autres espèces, deux halls nous permettaient de nous livrer à notre sport favori. Les régions chapotaient de grands stands où des vignerons locaux nous présentaient leur production. Le plus important (un...

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