Le Chasselas pointe son nez à Paris

Ce cépage est plus connu comme raisin de table  partculièrement sucré et pourtant...  
L'O.I.V nous accueillait pour un panorama sur le sujet. C'est ainsi que nous nous sommes rendu dans 4 pays différents :

- Canada : Corcelettes Estate Winery 2582 Upper Bench Rd, Keremos, Bc Vox 1N4, info@corcelleteswine.ca : Chasselas 2014, une toute petite production de 540 bouteilles à la robe jaune doré, un nez citronné et une bouche écrasée par les 8 mois passés dans le chêne français. sur place 25 $ canadiens.

- Allemagne : 5 viticulteurs présents, tous de la région de Baden en AOC  Margräferland  dont les prix en cave oscillent entre 5 et 8 € dont : 

*Winzergenossenschaft Hugelheim eG à 79379-Hugelheim : robe jaune pale nez de poire mûre, fondu en bouche, parfait sur de la viande blanche; garde limitée à 3 ans environ

*Weingut Julius Zotz à 79423-Heitersheim : un original vin de bulles en méthode traditionnelle à la belle robe jaune pale au goût original grâce à son cépage. Une belle affaire vu son prix : 8,50 € au domaine

- Suisse 21 vignerons étaient présents répartis sur 3 régions :

* La Côte à Vaud  de 10 à 13 CHF le col : Domaine Chatelanat - Raymond Metzener à 1166 Perroy ; une robe dorée, un nez floral et minéral, une belle amertume saline en bouche. parfait compagnon de poisson d'eau douce.

* Lavaux Les vignerons de Corsaus en Lavaux CH-1802 Corseaux Chardonne clos de Châtoneyre 2015, notes miellées sur une belle minéralité 15,70 CHF

* Chablais-Valais Yvorne près Roc, Obrist Sa CH-1800 Vevey,  2015 riche et rond 16,40 CHF

- France

* Serge Dagueneau et filles 58150-Saint  Andelin en AOP Pouilly sur Loire,floral, minéral pêche blanche  11€

* Domaine Delalex à 74200-Marin AOC Savoie Marin beau nez minéral  et d'agrumes, bouche fruitée et gouleyante à 7,70€

* Domaine Schoffit à 68000-Colmar AOC Alsace bouche d'agumes et d'abricot 8,50€

Si vous avez besoin des adresses parmi la quarantaine de vignerons présents, contactez moi.

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