La Revue des vins de France au Palais Brongniart

Devant une telle abondance, plus de 200 vignerons  en majorité français dont 80 bordelais, 34 bourguignons et 27 champennois entre autre, tous de bon ou haut niveau avec un minimum de 3 vins chacun, il est impossible en 2 jours de tout goûter et encore plus de parler de tous ceux qui m'ont intéressés. Ma sélection sera donc forcément arbitraire. Des absences notoires : aucun jurassien et savoyard, ni  rhums ni armagnacs et un seul cognac : Jean pierre Frapin, le spécialiste du mutimillésime.

• Bordeaux :

- Domaine Altimar à 33500-Néac en Pomerol déja vu en mars aux Vignerons indépendants.        - Chateau Sociando-Mallet en Haut Médoc à 33180-Saint Seurin de Cadourne en 2003 & 2009, magnifiques vins qu'il faudra savoir attendre pour les apprécier. Prix entre 40 et 50€.                                                                                                                                                        - Chateau Destieu à 33330-Saint Hippolyte en  Saint Emilion Grand cru. le 2004 bien fait et fondu, prêt à boire à 29€, d'un bon rapport qualité prix et le 2009 à 39€ conplètement fermé mais avec un potentiel de garde très important et du même propriétaire château La Clémence en Pomerol dont le 2004, déja évolué est remarquable à 40€. Quand à son 2009 imbuvable aujourd'hui, il sera exceptionnel dans une dizaine d'années à 60€.                                                    - Chateau Tronquoy-Lalande à 33180-Saint Estèphe proposait ses millésimes 2009, d'un grand avenir si l'on est patient à 20€, d'un exceptionnel rapport qualité prix et 2005 également à 20€ qui commence à peine à s'arrondir et sera rapidement remarquable.

• Provence :

-Domaine de Toasc au dessus de Nice qui produit, blanc rouge et rosé entre 15 et 28€. Une belle découverte dans une toute petite appellation Bellet .                                                                - Domaine de la Bégude en Bandol à 93330-Le Camp du Castellet dont j'apprécie plus particulièrement les rouges amples et charnus dans les 22€. Quand à sa cuvée d'altitude, La Brulade 2009 à 39€, elle m'enthousiasme.                                                                                        - Chateau La Martinette à 83510-Lorgues, un domaine de qualité à prix raisonnables. Cuvée Colombier rouge à 50/50 Mourvèdre et syrah proposé à 10,90€, Cuvée Colombier rosé à 8,90€ et 7,90€ en blanc. Une très belle découverte et encore plus  pour son Viognier en IGP à 9,90€, très minéral avec un nez citronné très expressif. Comme quoi une fois de plus sortir des clous de l'AOP réserve de belles surprises.

• Champagne : 

Presque toutes les  grandes  maisons étaient présentes à l'exception de Krug que j'ai en deux occasions récentes trouvé en net déclin et à un prix élevé plus du tout justifié.

                                                                                                                                                                                           - Ayala avec son brut majeur (non dosé) dans les 20 à 25€ reste ma marque de prédilection dans cette gamme de prix.                                                                                                                          - Bollinger dans les 30 à 35€ pour les champagnes plus vineux suit derrière ex aequo avec Jacquesson et sa cuvée 735 remarquable.  A partir de 80€ vous trouvez des cuvées millésimées de qualité comme le 2002 de Bollinger.

Ma découverte de cette manifestation reste cependant un petit producteur  Jacques SELOSSE tenu aujourd'hui par son fils Anselme à 51190-Avize dont les produits sont  pour moi  les plus extraordinaire champagnes que j'ai eu l'occasion de boire ( c'est le seul moment de ces deux jours ou je n'ai pas pû cracher). Formé à l'école Bourguignonne, il élève ses vins en fûts de 228 l (bourguignon alors que le champenois contient 205 l et le bordelais 225 l) .  Le Brut initial est un assemblage de 3 millésimes. Version originale  est  l'extra brut non dosé le plus vineux et le plus expressif que j'ai jamais bu. Son prix de 85€ annoncé est justifié par sa qualité. Pour terminer une cuvée d'une originalité exceptionnelle et unique la cuvée Substance réalisée depuis 1980 en Solera comme en Xerès (en France appelé principe de la barrique perpétuelle). Tout les ans le vin tiré est remplacé par du vin de l'année de même provenance et les vins vieux éduquent les vins jeunes. La plus ancienne en France est à ma connaissance à Strasbourg aux Hospices ou elle existe depuis 1472. Vous découvrirez dans cette bouteille le champagne le plus complexe que l'on puisse goûter. J'ai voulu en acheter immédiatemment. Impossible Anselme m'a répondu qu'il n'avait rien à vendre et qu'il fallait s'inscrire en liste d'attente pour avoir droit à une allocation (comme à la Romanée Conti).

La cave des Hospices de Strasbourg

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•  Chine :

Comme beaucoup de vignobles du nouveau monde, il s'agissait de vins de cépages. Ils devront mieux assimiler les canons de la philosophie viticole à savoir s'investir plus. On avait l'impression de goûter des vins de fonctionnaires de la vinification, sans grâce.

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