Le renouveau des coopératives

Ces établissements traînent souvent la fâcheuse réputation d'être des spécialistes de la grande touille. Cela a très souvent été vrai dans le passé. Aujourd'hui, un heureux retournement de situation  est en train de se produire. Parmi mes heureuses découvertes :

1.  Plaimont dans le gers qui produit les appellations : Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Côtes de Gascogne.
   les caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers se sont regroupées dès 1979 et leurs initiales (PL pour Plaisance, AI pour Aignan et MONT pour Saint-Mont) pour créer un groupement de Coopératives et Domaines, devenu Plaimont Producteurs. En 1999, les caves de Crouseilles (produisant les appellations Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh et Béarn), et de Condom (pour les Côtes de Gascogne et du Condomois) les ont rejoint. Aujourd’hui, les vigerons adhérents gèrent environ 5 000 ha de vignes et la propriété moyenne est de 6-7 hectares. La qualité est telle  qu'ils exportent près de 85% de leur production. Je vous recommande tout particulièrement l'IGP Cotes de Gascogne sous le nom de Caprice de Colombelle. Vins commercialisé tous les ans le 3ème jeudi d'octobre (comme tous les vins nouveau de pays), il vous ravira soit bien frais à l'apéritif, soit sur un bon saumon fumé ou un poisson blanc. Son prix 4,30€ chez Cave Pouteau à  Franconville ou vous découvrirez bien d'autres choses intéressantes (dégustation  tous les samedi matins jusqu'à la fin de l'année, voir le programme sur le site)
2.  Fruitière Vinicole d' Arbois dans le jura (Fruitière est le terme local pour coopérative) dont tous les produits font honneur à l'appellation. Je vous recommande particulièrement leur pur Savagnin au goût de noix si caractéristique qui accompagnera à merveille un vieux Comté ( à partir de 30 mois) ou une Volaille de Bresse ( à ne pas confondre avec un Savagnin Naturé qui est un vin ouillé, donc sans voile et qui n'a pas ce goût si caractéristique de noix). Son prix 14€.
3. Balma Venitia à Beaumes les Venises, hormis le Muscat traditionnel de l'appellation à 9,50€, vous trouverez également de bien belles choses à prix raisonnable. Le Côtes du Rhone, légende des Toques en blanc rosé et rouge dans les 4,85€, le remarquable Ventoux rouge Cuvée des Toques, fruité et gouleyant à seulement 3,80€ et bien d'autres choses à boire dans l'année que vous trouverez en Bag in Box.
4. La suzienne à Suze la Rousse vous propose de beaux produits en appellation Grignan les Adhémar (ex Coteaux du Tricastin), en blanc, rosé et rouge. Pour les amateurs de Viognier, le Lutin blanc produit à seulement 40hl/ha comme les grands Bordeaux) sublime à 4€ la bouteille.

Ce bref descriptif est bien entendu non limitatif.

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