mes plus belles dégustations oenologiques... ou les pire

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3 février 2013

Retour

Enfin de nouveau quelques lieux ou assouvir notre passion : Mer et Vigne au parc floral de Vincennes : La qualité des exposants est bien moindre qu'à Maisons Laffitte. L'envahissement des pseudo vignerons de la cote de Nuits est une fois de plus patente....

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25 janvier 2013

La distillerie Trenel à Coeur de chauffe

Nous nous sommes retrouvés au restaurant Bourgogne sud au 14 rue de Clichy à Paris pour évaluer la production de la distillerie Trenel sise à Charnay les Macon en bourgogne sud. Elle s'est spécialisée dans la réalisation de liqueurs de fruits. Vous prenez...

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22 janvier 2013

La Bourgogne au Cercle des Armées

De l'Yonne à la Saône et Loire en blanc et ou en rouge, une trentaine de viticulteurs nous présentaient leur millésime 2010 et 2011. Chateau de Corton André à 21420-Aloxe-Corton, vigneron-éleveur et négociant. A remarquer son Corton blanc grand cru à...

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14 janvier 2013

Connaissez vous le Prolongeau et le Béquignol,

Décret du 4 octobre 1996 relatif à l'appellation d'origine contrôlée Blaye Art. 1er. - Le nom de l'appellation d'origine contrôlée Blaye ou Blayais est remplacé par Blaye dans toutes les dispositions du décret du 11 septembre 1936 susvisé. Art. 2. - Les...

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13 janvier 2013

Le Classement barbare des vins en France

Il est si compliqué que les acheteurs français ont bien du mal à s’y retrouver. Un de nos buts est donc de vous aider à y parvenir afin d’acheter mieux et meilleur. Quand aux étrangers, c’est encore pire quand il faut décrypter l’étiquette. Ceci explique...

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11 janvier 2013

Dictionnaire du vins et des alcools

reproduc tion interdite © stackanovins 2013 A acanage : opération pratiquée après la taille qui consiste à caler le pied de vigne contre le tuteur pour le maintenir droit, et guider les deux bras du cep dans le sens du rang au fur et à mesure de leur...

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4 décembre 2012

Le Grand Tasting

C'est la manifestation parisienne où tout un chacun peut goûter de très grands vins comme Beychevelle, Carbonnieux, Giscours, Kirwan, Lynches-Bages ou La Lagune entre autre. Par contre, on peut s'interroger sur la présence de quelques coopératives qui...

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3 décembre 2012

Les Champagnes de producteur aux caves Augé

Cette année, 12 producteurs étaient présents. Rien que les noms de leur cuvées vous feront rêver. Ce sont tous des artistes qui mettent en valeur leurs terroirs. Ici pas de mélanges, rarement des assemblages, peu ou pas de liqueur et des champagnes vineux...

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2 décembre 2012

Les dérives de l'I.N.A.O et les perles non classées

Texte extrait du catalogue de la cave Augé et rédigé par Marc Sibard En cette année olympique saluons encore une fois la nouvelle médaille d’or française du tirage de balle dans le pied du patrimoine viti-vinicole. Contrôles fiscaux, D.G.C.C.R.F, descente...

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29 novembre 2012

Les prix d'excellence du Concours général Agricole

Il n'était pas question aujourd'hui d'animaux mais de vins, alcools et produits fermiers artisanaux. Cela allait des huitres à la truite fumée en passant par les rillettes du Mans, le piment d' Espelette, les produits laitiers etc... La remise des prix...

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28 novembre 2012

Chablis vient à Paris

Pour la première fois depuis bien longtemps, cinquante quatre producteurs nous ont accueilli au spendide Salon des Miroirs. Cela allait de la Chablisienne, coopérative qui produit 8 millions de bouteilles sur 1.200 ha dont le Grand Cru Grenouilles qu'il...

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18 novembre 2012

Les problèmes du Beaujolais Nouveau

de 1,99€ en discount à 11€ chez Lavinia, il y en a eu pour tous les goûts ou surtout pas de goût. Heureusement, en creusant un peu on arrive tout de même à trouver quelques producteurs qui ne confondent pas vin, sucre et banane. Il ne faut pas oublier...

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18 novembre 2012

Les mercredi de La belleviloise

Un mercredi pr mois à partir de 19h, Valéria Naudin de ceresetc.com , vous propose à la dégustation et à la vente quelques vins étrangers que vous pouvez consommer sur place dans le restaurant. Cette semaine cap sur les Etats-Unis, le Chili et l'Australie....

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9 novembre 2012

Lavinia & les vins du monde

Quatorze pays étaient offert à la curiosité de plusieurs centaines de personnes (une demie heure d'attente à l'entrée) Ce ne m'était encore jamais arrivé dans cet établissement qui propose environ huit dégustations gratuites par an, sous réserve d'acquérir...

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6 novembre 2012

Trois d'un coup

Dure journée lundi dernier, trois manifestations professionnelles se tenaient en effet en même temps. Il n'était donc pas possible de goûter tous les vins et alcools offerts à notre sagacité. Pour commencer, Biodyvin association de 88 domaines exploités...

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2 novembre 2012

L'origine des vins liquoreux dans le Sauternais

Pour certains, la découverte des vins liquoreux à Sauternes daterait du milieu du XIXe siècle. Le propriétaire, le marquis de Lurs Saluces était parti en voyage en Russie. Retardé par le mauvais temps, il ne rentra pas à temps pour choisir la date de...

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23 octobre 2012

Un autre dîner dégustation exceptionnel

Nous étions une dizaine chez moi pour encore une soirée exceptionnelle. Pour se mettre en bouche, un cake provençal avec un vin mystère de 1982. Aucun des deux sommeliers participant ne l'ont reconnu. Pour poursuivre, un Gewurtztraminer 1976 de Charles...

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22 octobre 2012

Le renouveau des coopératives

Ces établissements traînent souvent la fâcheuse réputation d'être des spécialistes de la grande touille. Cela a très souvent été vrai dans le passé. Aujourd'hui, un heureux retournement de situation est en train de se produire. Parmi mes heureuses découvertes...

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27 septembre 2012

Le vin au moyen âge à la Tour Jean sans peur à Paris

Ce site historique parisien situé 20 rue Etienne Marcel a proposé jusqu'au 11 novembre : Le Vin au Moyen Âge,une exposition documentée sur une thématique importante au moyen âge : le vin et son rôle majeur dans la société. Cʼest la période de la plus...

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24 septembre 2012

A la découverte des vins italiens

La France n'est pas le seul pays de production de vins de qualité.En Italie, plusieurs régions sont intéressantes . Un importateur présentait récemment sa gamme actuelle (tous prix publics). La Vénétie : surtout productrice de fines bulles avec ses Prosecco...

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