Groslay el le Club Professionnel du vin au pavillon d'Armenonville

A Groslay à coté d'Enghien est organisé tous les ans  un salon viticole par le caviste communal, la cave du Clos.De bons vins sont proposés à la vente et les professionnels peuvent les acquérir car celui-çi joue également le rôle d'agent pour nombre d'entre eux.

- Côte roannnaise : Desormière à 42370-Renaison : un Chardonnay authentique & plaisant à 7,50 € et Les Têtes un Gamay 2017 intense & coloré à attendre 6,60 €.

- Vouvray : Champalou à 37210-Vouvray : jean luc Pouteau m'a fait connaitre ce domaine il y a déjà plus de 30 ans. C'est toujours aussi bien fait. Un Chenin sec 2017 à13 € et un liquoreux Les Tries  2015 gras & ample en 50 cl à 32€ entre autre.

- Cotes de Toul : Lelièvre à 54200-Lucey : un Gris de Toul  2018 à base de Pinot noir et Gamay vinifié comme un blanc. Un bbon vin de plaisir à la couleur claire à 9,90 € ainsi qu'un Auxerroiis blanc 2018 à 11,00 €.

- Périgord noir : Domaine de la voie blanche à 24220-Saint Cyprien : D'une Source oubliée, un Cabernet franc fruité & sympathique à 8,90 €.

- Sauternes : Roussey-Peyraguey à 33210-Preignac : Ce trublion de l'appellation produit sur un peu plus de 14 ha des vins en biodynamie  sous la marque Dynamis. Il vient de voir un ha arraché par arrêté préfectoral la semaine dernière pour cause de flavescence dorée  (voir l'article spécifique). Il ne commercialise rien qui ait moins de 7 ans d'âge. J'aime tout ce qu'il fait (d'un bien meilleur rapport qualité- prix que Yquem aujourd'hui). Je vous recommande particulièrement  Sel de soleil 2006 passé 72 mois en barrique à 22 € la demie ( 37,5 cl).

- I Golosi 6 rue de la Grange Batelière Paris 9e dirigé par Marc Tonazzo dont j'ai déjà parlé le 18 septembre 2012 est un bon restaurant italien qui  vend également des petits & grands vins italiens. Ici il nous à fait goûter 6 Barollo tous plus exceptionnels les uns que les autres. Cela se mérite car les prix oscillent entre 50 & 100 € la quille. C'est cependant justifié  vu  l'age et la qualité des vins.

- Alsace : Hebinger à Eguishem : Riesling grand cru Hengst 2015 particulièrement intense et minéral à 16 €.

- Rivesaltes : Vaquer à 66300-Tressere : Sont  vin doux est élaboré en Solera, méthode d’élevage qui consiste, chaque fois que l’on soutire du vin pour le mettre en bouteille, à compléter la cuve avec un Rivesaltes plus jeune, mais d'une dizaine d'années au moins. Il faut éviter la rupture dans la “chaîne” aromatique: c'est la recette des aînés pour nous offrir des vins immortels, car l'esprit du premier millésimé est toujours présent, il “éduque” sa progéniture.                                                       Au domaine Vaquer, c’est la cuve 10, une très vieille cuve en ciment, qui héberge la Solera. Le cœur de cuve est un Macabeu de 35 ans, qui est rajeuni avec du Grenache blanc et du Grenache gris. C’est un vin doux mais avec un équilibre plus sec, plus nerveux, et une richesse aromatique incroyable où le grillé et le torréfié côtoient le curry, la pâte d’amande, la réglisse, une touche d'orange confite et une finale brou de noix… A ne pas manquer 24 €.

Je ne peux citer tous ceux que j' ai goûté tant il y en avait.

Club Pro du Vin au pavillon d'Armenonville :

Les vignerons ne reviennent quasiment plus d'une année sur l' autre à juste titre. Ils préférent participer à Force 4 qui aura lieu dans quelques semaines. A remarquer cependant ;

- Cotes d'Auvergne Boudes : située à 40 km au sud de Clermont ferrand, cette apellation est classée dans la Loire bien que travaillant des cépages bourguignons. Le domaine Sauvat à 63400-Boudes dont je vous ai déja parlé  à plusieurs reprises à l'ocasion du salon d'Angers m'enthousiasme tou.jours. Je vous recommande particulièrement  Nymphéa 2016 Pinot noir élevé en barrique plus intense que beaucoup de mauvais bourguignons et Demoiselle 2017, un Gamay sombre  et intense à déconsidérer beaucoup de beaujolais. Prix de 7 à 15 €.

- Bugey cru Manicle : domaine Monin 01350-Vongnes : appellation méconnue à tort comme les Boudes cités çi-dessus : Chardonnay en blanc, Pinot noir en rouge  et bien sur du Gamay et la Mondeuse locale.

- Saint Emilion grand cru  ; chateau Petit Mangot à 33330-Saint Etienne de Lisse : un 2016 prêt à boire et un 2015 imbuvable aujourd'hui mais avec un beau futur dans 5 à 8 ans. Unprix très raisonnable de 18 €.

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