15 octobre 2015

les vignerons de Champagne en bio et biodynamie à l'hotel de ville de Reims

29 vignerons étaient présents, ce qui représente environ 90 vins dégustés en environ 5 heures. Cela méritait le déplacement car un seul était franchement mauvais et tous les autres bons et même exceptionnels pour certains. On y trouvait des producteurs de quasiment toutes les régions : Aisne, Marne et Aube. Les meilleurs à mon goût ne sont d'ailleurs ni sur la Montagne de Reims ni dans la Côte des Blancs. Comme quoi la révolution des vignerons de l'Aube en 1903 pour obtenir l'appellation Champagne était amplement justifiée. On avait... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Enfin Salon se dévoile.

Pour la première fois depuis bien des années les champagnes Delamotte installé à  Mesnil sur Oger depuis 1760 et Salon, marque de prestige de Laurent Perrrier nous accueillait à l'Hotel de l'Industrie à Saint Germain des prés. Delamotte est une maison insuffisamment connue étant donné sa qualité. Delamotte : brut à 55% de Chardonnay puisque situé dans la côte des blancs, peu dosé en liqueur. 30€ le col           Blanc de blanc brut à bien entendu 100% de Chardonnay. Compter environ... [Lire la suite]
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