Vinovision le 1er salon des vins au nord du 46e paralleèle

Vinovino le nouveau salon parisien des vins du nord (par opposition à Vinisud) s’est tenu pour la première fois porte de Versailles.  L’ idée des organisateurs de concurrencer  Prowein à Dusseldorf me semble vaine. A part le prix des stands  ( à partir de  5.000 € ), il n’y a rien de commun et sûrement pas l’organisation  qui devra s’aligner sur les autres manifestations pro, notamment au niveau de notre principal instrument de travail, le verre. Si un catalogue est fourni, l’absence de carnet de dégustations est un sérieux handicap pour l’appréciation du travail des vignerons.  Quand aux résultats, ils sont loin des espérances : à peine 3.300 visiteurs avec seulement 17% d’étrangers. Cependant, la date de la prochaine édition est déjà fixée : 11 au 13 février 2018. Les thèmes des masterclass n'étaient pas d'une grande originalité.
Quelques vignerons  présents à Angers l’étaient également ici comme Poiron-Dabin , le domaine du Haut Bourg (voir les articles sur Angers 2) ou Neau.
Par contre Château de Fesles, Huet ou Charles Joguet  étaient ici aussi absent.
Au total 14 alsaciens, 58 Beaujolais, seulement 26 Bourguignons dont le négociant Labouré-Roi  pris récemment la  main dans le sac  pour changement d'étiquette, 32 vignerons champenois, 7 bugey, savoie, Jura et plus de 250 loiriens.

S'il y avait près d'une cinquantaine de vignerons de Sancerre ou le Sauvignon est roi, la surprise vient en Touraine du domaine de la Chapinière à 4110-Chateauvieux, entre Tours et Vierzon, au sud d'Orléans et donc près du zoo de Beauval. Son Sauvignon 2015 ne produit que 30 hl/ha contre 50 à 60 pour les sus-nommés.  Cest une merveille de fruit frais à seulement 6,40 € le col. A remarquer également des Fines Bulles à base de Chardonnay, d'Orbois  (Menu Pinot) et Gamay, ce qui est pour le moins original. En rouge un Côt Garnon (Malbec) 2014, au nez enveloppant et ample en bouche. Enfin très original des Fines Bulles rouge.

En Champagne, sur la trentaine de vignerons présents, je n'en connaissait que 2 :  Drappier à Urville dans l'Aube (voir mon article en août  2016 et Claude Cazals à Mesnil sur  Oger (voir mon article de juillet 2016). De ce que j' ai goûté, je retiens le Champagne Dumont à 10200-Champignol les Mondeville dont la cuvée Solera dosée à 8 gr mais avec une belle acidité est typique des belles productions de l'Aube à 25€, son brut rosé de macération dosé à 11 gr est particulièrement intéressant à 25€ et surtout le brut nature en blanc de noir non dosé est magnifique à  26€. Pour les amateurs de blanc de noir, je vous recommande Henriet-Bazin à 51380-Vlllers-Mamery qui réalise un blanc de pinot noir dosé seulement à 5 gr dont 30% de vin de réserve élevés en Solera (barrique perpétuelle) depuis 1968,  champagne de gastronomie pour accompagner un repas. Son Meunier dosé à 8 gr jouit d'une belle acidité qui équilibre le sucre  à merveille.

Contactez l'auteur

reproduction interdite © stackanovins 2017