Infiniment roussillon et les Toqués Vignerons Paysans

* Roussillon

Le Conseil Interprofessionnel des Vins du Rousssillon a convié une cinquantaine  de vignerons  à nous présenter leurs récentes productions. Ils sont encerclés par les Pyrenées, le Canigou, et la méditerranée. On y produit 2 types de vins :

- les vins secs :

en AOP au nombre de 5  : Collioure  en tricolore, côtes du Roussillon en tricolore, côtes du Roussillon Les Aspres en rouge, Maury sec en rouge,côtes du Roussillon Village dont 4 communes  peuvent accoler leur nom sur l'étiquette : Caramany, Latour de France, Lesquerde et Tautavel (en 1971 ont été trouvé dans une grotte les restes d'un crâne vieux de 300.000 ans).

en IGP au nombre de 2 : Côtes Catalanes en tricolore & Côtes Vermeille en tricolore

- Les vins doux Naturels

en AOP au nombre de 5 : Rivesaltes en Ambré, Grenat, Tuilé, Rosé, Maury en Banc, Ambré, Grenat, Tuilé, Banyuls en Blanc, Rosé, Rouge, Tuilé, Banyuls Grand Cru uniquement tuilé, Muscat de Rivesaltes uniquement blanc.

Une Masterclass nous présentait la plus récente appellation les Rancios secs ( par oppositions au rancios mutés comme les Maury) Pour ceux qui l'ignorerait les vins Rancios sont des vins de long élevage qui s'oxydent avec le temps et se concentrent (comme les vins Jaune dans le Jura). Ces vins ont près de 10 ans d'élevage et sont vendus environ 15€ le col. Ils n'ont pour moi aucun intérêt gustatif en tant que tel. Le seul intérêt que je leur trouve est uniquement culinaire. Ils feront de bons fonds de sauce ou seront utiles pour faire macérer un foie gras cru avant cuisson.

Le seul domaine qui a retenu mon attention est Vial-Magnères à 66650-Banyuls pour son Collioure blanc 2014 en Grenache gris qui a une belle acidité.

* les Toqués Vignerons Paysans

Ils sont une douzaine de la vallée du Rhône à nous avoir reçu chez Macéo. Un seul pour nous sort du lot le Domaine Chaume-Arnaud à 26110-Vinsobres avec son vin de cépage Marselan (Le marselan est un cépage noir, résultat du croisement entre cabernet sauvignon et grenache noir. Il a été créé en 1961, près de Marseillan par les chercheurs de l’INRA).

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