L'Italie à Paris

A la fois épicerie, restaurant et cave, IL Golosi, 6 rue Grange Batellière ouvrait exceptionnellement ses portes dimanche dernier et proposait une remise de 20% sur ses tarifs. La carte des vins est vaste et plutôt spécialisée dans les vins du nord de la botte. Les prix s'étagent de 10€ à 120€.  Un vigneron Pira à Barolo était présent. Il m'a fait goûter trois de ses vins :

1. Dolcetto d'Alba 2011 d'un rouge intense, ne sera buvable au mieux que dans trois ans, ou il faut aimer les vins tanniques,mais quelle belle réserve à 15,20€.
2. Barbera d'Alba 2010, lui aussi d'un rouge sombre, passé dans le bois, il est totalement fermé. Ce sera un grand vin dans cinq à dix ans. Prix 21,75€ amplement justifié, si l'on sait l'attendre.
3. Barolo "Cannubi" de 2005, sombre, intense, profond au nez de chocolat. Son cépage Niebolo qui ne produit que des vins de très grande garde demandra encore au moins 10 ans de garde. C'est un très grand vin de garde qu'il faudra savoir attendre. Son prix de 67,50€ est justifié par rapport aux bordeaux de cette gamme de prix.

Si votre Bourse est bien rempli et que vous ayez 500€ à mettre dans le commerce des vins de chez Gaja de la grande époque 1986-1988 sont proposés.                                                                                

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