Vinsetgastronomie.fr à Viroflay

Mes commentaires du 18 mars 2013 restent valables.

Chevallier à Vosne Romanée vous propose toujours un Bourgogne rouge 2012 & 2013  à 12€ le col. C'est ample et goûteux précipitez vous avant qu'il n'y en ait plus. Son Nuits Saint Georges Aux Lavières 2013 à 30€ est  un peu cher mais nous sommes sur un cru bourguignon.

Tavian en Beaujolais à grandi depuis 2 ans. Son Régnié est maintenant ample en bouche et donc digne de son appellation.

Une petite nouvelle Laetitia Lacherade à Saint Pourçain. Une des particularités de cette appellation est son cépage blanc Tressalier (il aurait franchi l'Allier en provenance de la Loire). Malheureusement l'I.N.A.O dans sa stupidité rigoriste impose de le mélanger à au moins 60% de Chardonnay pour avoir droit à l'AOP. Heureusement quelques vignerons intelligents proposent du 100% Tressalier... en appellation Vin de France.Quand à Laetitia Lacherade qui a replanté du Tressallier, elle nous propose une fine bulle en méthode traditionnelle de ce cépage à 9€. Il est dosé à moins de 5 gr. En Champagne, ce serait un extra-brut. Encore un producteur qui peut faire trembler des Champagnes ordinaires.

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