10 février 2012

Angers 2012 acte 4 les appellations méconnues de la région

De nombreuses petites  appellations sont méconnues  dans la région souvent à tort: Coteaux du loir Jasnières Coteaux du vendômois avec Patrice  Colin et son gris cuvée "Bodin" Chateaumeillant au  sud de Bourges Saint Pourçain avec la famille Laurent à Saulcet qui produit un blanc à 100% en cépage  local Tressalier... qui n'a  malheureusement pas le droit à l'appellation car l'AOC oblige un assemblage avec au minimum 60% de Chardonnay.  Contactez l'auteur reproduction interdite © stackanovins... [Lire la suite]
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10 février 2012

Angers 2012 acte 3 Layon Quart de Chaume et Savennières.

Par décret du 23 novembre 2011, l'appellation Coteaux du Layon Chaumes devient Coteaux du Layon PREMIER CRU Chaumes  et  Quarts de Chaume devient Quarts de Chaume GRAND CRU.  Pour célébrer l'évènement, quinze Chaumes et douze Quart de Chaumes nous étaient proposés. Notre préférence dans les deux appellations reste au Domaine de la Roche Moreau à Saint Aubin de Luigné suivi par Jo Pithon Paille. D'autre part, une vingtaine de bouteilles  étaient également offertes à notre curiosité en appellation Savennières et... [Lire la suite]
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09 février 2012

Angers 2012 acte 2 Les fines bulles de Touraine

Sous ce vocable sont réunis les producteurs de vin pétillant qui réalisent des produits avec adjonction de levure et de liqueur de tirage lors de la mise en bouteille comme en Champagne, contrairement aux producteurs du midi qui procèdent par la méthode de Charmat appelée aussi méthode de la cuve close. Vingt quatre producteurs étaient réunis pour une dégustation composée de blancs monocépages ou en assemblage de cuvées et de rosés, les uns ou les autres en brut ou demi-sec selon la concentration en sucre de la liqueur de tirage.... [Lire la suite]
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08 février 2012

Angers 2012 acte1 Brissac

En avant première du salon annuel des vins de loire, Interloire-Angers organisait dimanche dernier dans le cadre du château de Brissac, une soirée vin gastronomie et patrimoine. Dégustations et dîner se sont tenus dans la grande salle de réception du château d'époque renaissance au premier étage, alors que la base et les tourelles remontent au moyen âge. D'une part, seize vins rouge 2010 nous ont été présentés en appellation Anjou-Villages Brissac; tous à base de cabernet franc ou cabernet sauvignon seuls ou en assemblage; Ils... [Lire la suite]
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02 février 2012

une vigneronne alsacienne originale

 Dimanche dernier, Sylvie Spielmann parmi des cuvées classiques m'a  fait découvrir  2 vins originaux : 1) un vin de Bergheim planté en complantation  sur une une ancienne carrière de gypse avec les 3 cépages de Pinot, noir, blanc et gris en millésime 2010. 2)  une "sélection de grains noble" qui n'a pas le droit à l'appellation appelée "l'Or Noir"  et qui est un blanc de noir d'une grande subtilité. Contactez l'auteur reproduction interdite © stackanovins 2012
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02 février 2012

Un champagne exceptionnel

Par opposition à mon premier message, je vais vous parler d'une dégustation exceptionnelle. Lors du salon "Paris des chefs" qui s'est tenu du 21 au 24 janvier à la Mutualité à Paris, j'ai découvert une petite maison que je ne connaissait pas "Thiennot".Leurs cuvées classiques ne m'ont rien apporté ni en bien ni en mal.  Par contre, une dégustation exceptionnelle de Champagne 1988, 1990, 1996 & 1999  dégorgés 3 jours avant la manifestation et servis non étiquetés en bouteille capsulée et sans aucun dosage m'a... [Lire la suite]
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02 février 2012

un champagne d'enfer

Pour inaugurer  cet espace, je vais commencer par vous parler d'un champagne à éviter. Si vous vous intéresser aux champagnes bio et que vous croisez sur votre route  la cuvée certifiée AB de la maison Jeeper, surtout, ne vous arrêtez pas. Pour 37 € la bouteille, vous aurez dans la bouche, un goût de terre ce qui est peu flatteur et même de terre de cimetière. Contactez l'auteur reproduction interdite © stackanovins 2012
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27 janvier 2012

eux aussi, ils sont quarante

Contactez l'auteur  Il ne s'agit bien entendu pas des membres de l'Académie Française ou des autres locataires du quai Conti. Je veux vous parler de l'Académie des Vins de France qui compte elle aussi quarante membres, vignerons de talent, oenologues, journalistes éminents et quelques cuisiniers de renom. Elle s'est réunie vendredi dernier dans les locaux de la Société de Géographie à Paris sous la présidence de Jean-Robert Pitte qui porte les trois casquettes de Président de la Société de Géographie, membre de l'Académie des... [Lire la suite]
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