Vins Sentiments & Le Chat botté se sont regroupés Au Coude à Coude au 8  Valois.                                                                Il y a bien longtemps qu'une dégustation professionnelle elle n'avait regroupé autant de vignerons intéressant. Je ne pourrai même pas tous vous les citer tant  ils étaient nombreux.

*  Alexandre Bain à 58151-Tracy sur  Loire. Ce vigneron de Pouilly fumé dont les déboires judiciaires ont duré près de 5 ans vient enfin de retrouver le droit de mettre le nom de son appellation sur ses étiquettes (voir l'article du 29 mai 2017). Ce grandiose producteur de Sauvignon, commercialise plusieurs vins blancs & rouges dont j'éviterais  de  vous parler. Par contre ses cuvées de Sauvignon surmuries L'D'ange et Mademoiselle M 2017 que je viens de goûter pour la première fois vous feront damner par leur oeil sombre et leur intensité gigantesque en bouche. A ne pas manquer si vous arrivez en trouver. Compter 35 e  le col. Par contre ce cépage ne produit pas de vins de garde et Mademoiselle M élevé pendant  48 mois est un jeu de vigneron sans grand intérêt gustatif.

* Drappier à 10200-Urville : Cette petite maison familiale de l'Aube fait toujours parti de mes 27 domaines de prédilection sur plus de 2.500 domaines, maisons & coopératives. Quel grand moment de plaisir pour ceux qui veulent sortir de l'habituel et basique 1/3 Chardonay, 1/3 Pinot noir & 1/3 Pinot  Meunier dosé à 8 gr et plus. Ici, nous en serons loin :                               - 0 dosage sans soufre ajouté à 100% de Pinot noir d'une grande intensité pour accompagner un repas gastronomique.

- 0 dosage rosé à 100% de Pinot noir ( rosé de saignée ). Un des très rares Champagne rosé digne de ce nom au goût particulièrement intense. La Champagne est la seule région de France où l'on peut mélanger du vin blanc avec du vin rouge  pour obtenir un rosé, ce qui n'est pas le cas ici.

- cuvée Quattuor dosée à 4,2 gr à base de 25 % de Chardonnay, 25% de Blanc Vrai, 25% d'Arbanne et 25% de Petit Meslier. Cet assemblage rarissime de  3 cépages ancestraux préphyloxériques donne un BSA hors des sentiers battus original & particulièrement intense.

Voila 3 belles cuvées à ne pas manquer.

* Bourgeois Diaz à 02310-Crouttes sur Marne : Ce vigneron de la vallée de la Marne ouest  fait lui aussi parti de mon club des 27 avec en particulier un Blanc De Meunier non dosé  2016 particulièrement intense & original et surtout un Rosé de saignée de Meunier non dosé, aussi intéressant que le précédent, ce qui est si rare.

* Domaine Sanzay à 49400-Varains : Saumur Champigny Les Poyeux: ce lieut-dit produit un des plus grand Cabernet franc de cette région. Les Essarts est un beau lieu dit de Saumur blanc  en Chenin.

* Elodie Balme à  84110- Rasteau produit de jolis rouges en assemblage de Grenache, Syrah & Mourvèdre mais son l'originalité vient surtout de son  VDN   en 100% Grenache à  Rasteau. uUn VDN rouge c'est plutôt rare.

 

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