28 janvier 2018

Les vins autrichiens au Plazza Athénée

Ce petit pays de 83.879 Km2 et 9 M° d'habitants consomme 84% de sa production. de 16 M° d'hectolitres. Il exporte pour 5,9 milliards d'Euros vers la France et 75 milliards d'Euros vers l'Allemagne . Après 8 ans d'absence, le service commercial de l'ambassade nous a convié à une belle dégustation. L'Auriche est le pays viticole européen qui produit le plus de vins bio (22% du total). Si l'Autriche est depuis longtemps connue pour ses vins blancs , il est à remarquer qu'aujourd'hui, les rouges qui étaient quasi imbuvables... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

sélection des Champagnes pour le guide Hachette 2019

Elle a eu lieu au lycée technique d'Avize en plein dans la côte des Blancs pendant 4 jours pour choisir parmi 1950 candidats. C'est une organisation dont on peut se poser des questions sur la fiabilité. A peine une trentaine de jurés dont une grande majorité de vignerons ou d'oenologues  ou directeurs techniques de coopératives. Les verres choisis par Hachette sont inaptes à la mise en valeur d'un Champagne du fait de leur forme longiligne et étroite. Pas de stylo bille fourni pour pouvoir remplir les bulletins. Il y avait 2... [Lire la suite]
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23 janvier 2018

Des bulles en Bourgogne sans IG

 le groupe Boisset, en lien avec la coopérative agricole Bourgogne du Sud, a accepté de détailler, à la rédaction de Vitisphere, le futur projet de plantation de vignes à vins sans IG, en Bourgogne. La maison Boisset (Nuits-saint-Georges) s’est associée avec deux coopératives agricoles, Bourgogne du sud (Saône et Loire) et Dijon Céréales (Côte d’Or), pour monter un projet novateur : celui d’installer un nouveau vignoble à vins sans indication géographique (IG) à Saint Pierre de Bresse, dans la Bresse et dans la plaine de... [Lire la suite]
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21 janvier 2018

32e concours des vins de Chablis

Comme tous les ans,  ce concours a lieu un samedi de janvier. Cette année seulement 272 échantillons contre 334 l'an dernier ont été proposés à la sagacité des 86 jurés dont  une dizaine de parisiens mais pas un seul vigneron de l'appellation par 69 domaines. Cette faible participation s'explique par les conditions météos de l'année 2016. Gel et grèle ont décimé de nombreux domaines dont certains n'ont rien pû produire comme le domaine de Béru entre autre. Pour pouvoir vivre certains ont eu l'autorisation d'acheter du... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

vallée du rhône & truffes chez Yannick Aléno au pavillon Ledoyen

Une moquette sale et défraîchie, des serveurs incompétents, pas de serviette et de cuillère à sauce à table. Un oeuf pas cuit et des cannellonis froids pour 32€. On peut se demander ou sont  les 3 macarons ou la qualité Relais & Châteaux. 5  producteurs de truffes étaient présent. On pouvait regarder ou sentir. Quand à acheter, c'était plus cher que dans le  commerce de détail... à partir de 2.000€ le kg. - Chaumes Arnaud à  26110-Vinsobres est toujours retrouvé avec plaisir pour son 100% Marsellan, ... [Lire la suite]
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10 janvier 2018

Le ménage chez les Crus Bourgeois du Médoc

Par l’arrêté du 29 décembre publié le 4 janvier au Journal officiel, les Crus Bourgeois du Médoc tournent une page de leur histoire. Désormais, leur classement comportera trois catégories : Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieurs et Cru Bourgeois Exceptionnel. Ce classement pourra s’appliquer à partir du millésime 2018 et sa publication est prévue en 2020 pour une période de 5 ans. Le dépôt des dossiers d’inscription sera possible entre le 1er mars et le 30 septembre 2018. Ce classement respecte plusieurs principes... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Côte d'or et Vézelay nouvelles appellations en Bourgogne

Feu vert de l'Inao pour la nouvelle dénomination « Bourgogne Côte d'Or »d'après Juliette Cassagnes de Vitisphère  Bourgogne Côte d'Or sera la 14eme dénomination géographique de l'appellation régionale Bourgogne Les producteurs de l'appellation Bourgogne détenteurs de parcelles de vigne en Côte d'Or et sur quelques communes de Saône-et-Loire sont soulagés. Après plusieurs années d'attente, ils vont enfin pouvoir revendiquer, à partir de la récolte 2017, la mention Bourgogne « Côte d'Or » pour leurs vins... [Lire la suite]
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