23 juillet 2016

L'ouverture au public de la maison Bollinger

Reproduction d'un article de Stéphane Reynaud publié le 26 juin 2016 par Le Figaro et des commentaires de dégustation de Angélique de Lencquesaing  publiés le 22 juillet dans Idéalwine. Chez Bollinger, l'aménagement de deux caveaux dédiés à l'histoire de la maison d'Aÿ marque le début d'une nouvelle ère. 187 ans après sa création, l'entreprise entrouvre ses portes au public. Parfois, sans même s'en rendre compte, chacun se prépare au changement. La vie suit son cours, rythmée par les cycles des saisons, les multiples tâches,... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

nouvelle incursion en Champagne

Nous nous sommes rendus  pour la quatrième fois cette année dans la région chez quatre vignerons que nous avions eu le plaisir de découvrir lors de récentes manifestations parisiennes. Delphine Cazals  à 51190 Le Mesnil-sur-Oger nous a accueilli en compagnie de Camille Crochet son attachée commerciale. Nous sommes dans la Côte des Blancs paradis du Chardonnay sur sol crayeux et qui plus est en Grand Cru.  Le domaine s'étend sur 9 ha dont 3,70 ha uniquement pour le Clos Cazals planté de vieilles vignes qui... [Lire la suite]
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