28 septembre 2015

Sélection officielle 2013 des 251 crus bourgeois du Médoc

   Sélection Officielle 2013 des 251 Crus Bourgeois du Médoc CHÂTEAU AMOUR • CHÂTEAU ANEY • CHÂTEAU ARNAULD • CHÂTEAU BALAC • CHÂTEAU BARATEAU • CHÂTEAU BARREYRES • CHÂTEAU BEAUMONT• CHÂTEAU BEAU SITE • CHÂTEAU BEGADANET • CHÂTEAU BEL AIR • CHÂTEAU BELLEGRAVE • CHÂTEAU BELLEGRAVE DU POUJEAU • CHÂTEAU BELLERIVE • CHÂTEAU BELLE-VUE • CHÂTEAU BELLEVUE • CHÂTEAU BELLEVUE DE TAYAC • CHÂTEAU BERNADOTTE • CHÂTEAU BESSAN SÉGUR • CHÂTEAU BEYZAC• CHÂTEAU BIBIAN • CHÂTEAU BISTON BRILLETTE • CHÂTEAU BLAIGNAN • CHÂTEAU BOURNAC •... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Les bévues des palaces et restaurants étoilés

Différentes dégustations ont eu lieu dans des lieux mythiques ou qui se prétendent comme tel. Malheureusement la réalité est dès fois bien loin de ce que l'on peut en attendre. Guy Savoye qui venait de déménager à la Monnaie de Paris nous recevait dans ses cuisines la veille de l'inauguration à l'occasion d'une dégustation orchestrée par  Hubert de Bouard qui ne réussit pas aussi bien en tant que conseil qu'à son domaine. Si les huîtres revues par Guy Savoye sont exceptionnelles, il n'en est pas de même de son foie gras, bien... [Lire la suite]
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17 septembre 2015

Quelques réflexions sur les foires aux vins d'automne

Les conseils de mon ami Dan : Quelques conseils afin d'éviter les pièges lors des FAV   C'est décidément une rengaine, à la rentrée succède les Foires aux Vins associées souvent à la Grande Distribution. Qui dit Foires aux Vins, pense belles affaires ! Que vous pensez ! Certes, il est possible d'en croiser ci et là, mais rarement pour le chaland. Forcément, le vrai bon vin y est rare. L'idée était de revenir aux fondamentaux, faire reprendre conscience aux gens que le vin sincère et "juste" est trop rarement proposé en... [Lire la suite]
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17 septembre 2015

Le scandale de Chateau Grillet

Chateau Grillet est une toute petite appellation monopole de 3,5 ha sise à coté de Condrieu  sur la commune de Verin. On n'y produit que du vin blanc en cépage Viognier. Le domaine appartenait depuis plus de cent cinquante ans aux consorts Neyret-Gachet. Pour cause d'héritage et de dissention familiale le domaine a été vendu à François Pinault. Le prix de la bouteille est donc passé de 60€ à 150€ et maintenant 229 €. Le vin n'est pas meilleur pour autant et un Viognier à 30 ou 40€ de chez Cuilleron ou Gangloff vous apportera... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Le renouveau des alcools avec Quintessence

Après la disparition de Coeur de Chauffe, c'est un plaisir de retrouver une manifestation d'importance sur les alcools alliant classicisme (cognac Hine, calvados Christian Drouhin, armagnac Darroze,  cognac Hennessy, rhum JM, calvados Roger Groult, cognac Abécassis) et beaucoup de découvertes originales. Lactalium réalisé par la distillerie Gimet dans le gers (armagnac) qui produit une Vodka à base de lait fermenté particulièrement originale et de grande qualité. Distillerie de Paris chez Nicolas Julhès dans le 10e : vous y... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Les vins italiens par Oenotropie

Oenotropie importe une quarantaine de vignerons pour la majorité italiens avec quelques escapades en Espagne en Allemagne ou en Argentine. Bodega Chacra en Patagonie : du Pinot noir de 30 à 104€ le col sans aucun intêret. Sankt Urbans-Hof domaine mosellan de la famille Weiss donc Riesling et encore Riesling de 16 à 65€ le col. Ils titrent entre 8 et 10° comme la plupart des vins autrichens et allemands. A remarquer le Riesling Trocken 2013 qui n'est pas sec et sera parfait en apéritif à 16€.  Domaine Buccia Nera en Toscane IGT... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

C'est reparti

La première manifestation de la saison à Paris est traditionnellement Mer & Vigne au parc floral dans le bois de Vincennes. C'est en général la banalité des négociants bourguignons, liée aux prix prohibitifs de tout ce qui est solide (fromages dans les 40€ le kg). Heureuse surprise, deux découvertes intéressantes. Le négociant bourguignon Pierre Laforest à Vougeot  propose des vins qu'il importe. Parmi ceux-ci un vin hongrois qui ne vient pas de la région de Tokay mais de Hajos  située sur les hauteurs de l'ancien... [Lire la suite]
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