750 grammes
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mes plus belles dégustations oenologiques... ou les pire
12 septembre 2015

C'est reparti

La première manifestation de la saison à Paris est traditionnellement Mer & Vigne au parc floral dans le bois de Vincennes. C'est en général la banalité des négociants bourguignons, liée aux prix prohibitifs de tout ce qui est solide (fromages dans les 40€ le kg). Heureuse surprise, deux découvertes intéressantes. Le négociant bourguignon Pierre Laforest à Vougeot  propose des vins qu'il importe. Parmi ceux-ci un vin hongrois qui ne vient pas de la région de Tokay mais de Hajos  située sur les hauteurs de l'ancien lit du Danube,  domaine Furst  Ferenc, blanc en  Muscat Otonel 2011 titrant 10°. Ce vin ni sec ni moelleux sera remarquable tant à l'apéritif que sur un poisson blanc à la crème 17€.

en IGP Loire un domaine qui détonne et aurait dû être classé en Bourgogne : Domaine des Hespérides à 03320-Le Veurdre. En effet on n'y trouve que des cépages typiquement  bourguignon, Chardonnay et Pinot noir sur des terres qui ont connu la vigne dès Anne de Beaujeu en 1269 sur un terroir argilo-gréseux. En blanc Secret de Château 2011 à 7€ rivalise facilement avec des mauvais bourgogne bien plus cher. En rouge Les Fêtes Galantes 2011 à 5€ tapissent la bouche.  Une particularité exceptionnelle : Les Griottes 2012 produit sur une parcelle avec un rendement de 3 à 4 hl/ha et vendu 22€. Imaginez à quel prix vous le paierez si l'appellation était Bourgogne pour ce vin ample, exceptionnel et de longue garde.

reproduction interdite © stackanovins 2015 

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