Le Grand Tasting par Bettane et Dessauve

Avant toutes choses je me dois de réparer un oubli impardonnable. Le Chateau des Jacques, propriété du Beaujolais appartenant à la maison Jadot de Beaune, réalise un marc égrappé à base de Gamay bien évidemment. Un nez d'orange confite et en bouche du velours gras. C'est probablement le plus beau marc que j'ai jamais bu. A 45€ le col c'est à ne pas manquer

C'est une  des rares occasions de goûter ou boire (il est difficile de cracher avec une telle qualité de vins) des vins exceptionnels que l'on ne retrouvera nulle part ailleurs sauf pour quelques uns au salon de la R.V.F au printemps.

• Alsace  : Agathe Bursin à 68250 Westhalten reste incontestablement ma référence dans cette région. Tout ce qu'elle touche est exceptionnel, de son As de B 2013 parcelle complantée à 6,90€ à son Riesling Dirstelberg cristallin en passant par son Gewurtztraminer grand cru Zinkoepflé 2013 à 16,20€. quand à ses Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles, il sont un monument d'équilibre entre acidité et sucre résiduel.
• Languedoc Roussillon : Domaine du Clos de Fées à 66600-Vingrau, Hervé Bizeuil propose toute une gamme de rouges allant de 12€ pour Les Sorcières à 200€ pour La Petite Sibérie. Êtes vous prêt à mettre cette somme dans cette région? Pas moi en tous cas.
• Bordeaux : Beychevelle (baisse les voiles) à 33250 Saint Julien Beychevelle reste l'exemple type de l'obsolescence du classement de 1855  et les 90€ demandés pour le 2007 sont pour le moins injustifiés. Chateau Lascombes à 33460 Margaux, 71€, même commentaire que pour Beychevelle.
  Valandraud à 33330 Saint Emilion est passé Grand cru classé B lors du dernier remaniement du classement. C'est bien sûr un très grand vin ample et complexe en bouche mais êtes vous prêt à mettre 190€ pour un col. That is the question.                                                                                                                                                                      Baron Philippe de Rothschild distribution : Tous les vins proposés Baron  Carl, Baron Nathaniel, Baron Henri, Baronne  Charlotte, Baronne Pauline et bien sur Mouton Cadet sont tous des vins de négoce.
• Bandol : Domaine de la Bégude à 83330 Le camp du castellet, Sa cuvée rouge La Brulade 2011 est au sommet de l'appellation au propre (440m) et au figuré et son prix de 40€ justifié. Il s'alliera à merveille avec un lièvre.
• Madiran : Chateau Montus & Bouscassé. Etes vous prêt à débourser entre 98 et 125€ pour un Madiran, aussi bien fait soit-il? Pas moi en tout cas.
• Sélection Italienne : Parmi la quinzaine d'exposants présents et tous magnifique, 2 domaines sortent du lot : Casaledel giglio à 04100  Le Ferrière (Latium) en rouge pour un magnifique Tampranillo exilé d'Espagne ainsi qu'un Petit Verdot en rupture de ban avec Bordeaux et surtout un exceptionnel blanc liquoreux en Petit Manseng.Et bien sur dans le Piémont Roberto Voerzio et ses exceptionnels Barolo d'une richesse supérieure à certains Premier Crus Classés  bordelais et bien moins cher dans les 200€.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
•                                                                                                                                                                                                                                                            reproduction interdite © stackanovins 2014                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Pour plus de détails Contactez l'auteur