Le festival des bulles de Champagne

la revue Terre des Vins, plutôt spécialisée vers la région de Bordeaux organisait à l'hotel Le Collectionneur une dégustation de Champagne.

Une vingtaine de maisons et vignerons étaient présent. De ce fatras banal, Boizel, Bruno Paillard, Canard Duchêne, Charles Heidzieck, Collet (marque d'environ 700 coopérateurs), Michel Drappier, Gosset, Joseph Perrier, Lanson, Laurent Perrier, Mercier, Moêt et Chandon, Pannier, Paul Goerg (coopérative), Philipponat, Piper Heidzieck, Taittinger, Thiénot et Veuve Clicquot, un seul émergeait du lot : Michel Drappier à Urville. Son brut nature non dosé à 27,50 € est une merveille de vinosité à un prix raisonnable. Parmi les Maisons, ma préférence va toujours vers le Brut Majeur d'Ayala (filliale de Bollinger) à moins de 30€.

La cave Augé boulevard Haussmann intitulait sa dégustation gratuite "Bulles d'artistes". Un seul producteur était présent aux 2 manifestations et il s'agissait bien évidemment de Michel Drappier à Urville. Les autres participants sont Agrapart à Avize, Chartogne Taillet à Merfy, Pierre Gimonnet à Cuis, Olivier Horiot à Les Riceys, Jacquesson (seule Maison) à Dizy, Laherte frères à Chavot, Larmandier Bernier à Cramant, Jacques Lasssaigne à Montgueux, Georges Laval à Cumières, Jérome Prevost à Gueux, Jacques Sélosse à Avize et Vouette et Sorbée à Buxières sur Arce.  Tous sont d'un bon ou très  bon niveau. Hormis Michel Drapppier déja nommé, je vous recommande particulièrement  Jacques Lasssaigne dont le blanc de blanc vignes de Montgueux à 35,70€ est un grand Chardonnay. Olivier Horiot réalise un très grand rosé tranquille sur son terroir En Barmont.  Quand à sa cuvée 5 sens (5 cépages, aux 3 classiques sont ajoutés les 2 ancestraux, Arbanne et Petit Meslier) à 63€, c'est une grande cuvée de Prestige. Terminons en apothéose avec pour moi (et pas seulement) le plus grand artiste du Champagne, je veux bien entendu parler d'Anselme Sélosse et de son domaine Jacques Sélosse  à Avize. Tout ce qu'il produit est exceptionnel et bien supérieure à certaines maisons réputées aujourd'hui à tort comme Krug ou cuvées de prestige comme  Dom pérignon entre autre. Par contre il faut accepter d'y mettre le prix : Brut Initial 99,45€, "Carelles" à Mesnil sur oger extra brut à 148,40€ et en apothéose la cuvée "Substance" réalisée depuis 1984 en Solera à 50% au prix de 188€.    

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