23 novembre 2014

Dix d'un coup

Journée de folie avec 10 dégustations pro le même jour : Biodyvin : rien à ajouter à mon article du 5 novembre 2013 La Levée de Loire : rien à ajouter à mon article du 5 novembre 2013 Le nez dans le verre, les bio du Jura : A la recherche d'un Savagnin non naturé (donc  élevé sous voile comme le vin  Jaune qui passe lui 6 ans et 3 mois sous voile), je n'en ai trouvé que 3 parmi les 27 exposants. Un seul m'a séduit par ses propriétés caractéristiques à savoir un nez et une bouche de noix : Gérard Villet à 39600-Arbois.... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Les Outsiders bordelais parJean Marie Quarin

Aux Outsiders, une trentaine de domaines dont certains à la réputation déja établie comme Guiraud en Sauternes, Clos Floridène ou Rayne Vigneau en Graves Blanc ou Lamarzelle et La Clotte en Saint Emilion grand cru. Une pépite quasi inconnue dans tout cela : Le Retout Blanc à 33460-Cussac. Ce vin  blanc sec est classé  en Vin de France et non en Bordeaux car il ne respecte pas les cépages admis par l'I.N.A.O En effet il est composé de 40% de Sauvignon Gris, de 9,5% de Savagnin (Jura), de 41,5% de Gros Menseng... [Lire la suite]
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