04 décembre 2012

Le Grand Tasting

C'est la manifestation parisienne où tout un chacun peut goûter de très grands vins comme Beychevelle, Carbonnieux, Giscours, Kirwan, Lynches-Bages ou La Lagune entre autre. Par contre, on peut s'interroger sur la présence de quelques coopératives qui ne brillent pas par la qualité mais plutôt par la quantité comme La Chablisiennne et ses huit millions de cols annuels ou Thiénot en Champagne. En ce qui concerne cette dernière région, il est étonnant que les plus intéressants vignerons ne soient pas présents comme Jacques Lassaigne à... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Les Champagnes de producteur aux caves Augé

Cette année, 12 producteurs étaient présents. Rien que les noms de leur cuvées vous feront rêver. Ce sont tous des artistes qui mettent en valeur leurs terroirs. Ici pas de mélanges, rarement des assemblages, peu ou pas de liqueur et des champagnes vineux pour amateurs éclairés.   - CHARTOGNE TAILLET (Merfy) Chemin de Reims, Les barres pinot meunier - JACQUES LASSAlGNE (Montgueux) Vignes de Montgueux blanc de blancs, Cotet blanc de blancs, La colline inspirée blanc de blanc, Les papilles insolites blanc de noirs -... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Les dérives de l'I.N.A.O et les perles non classées

Texte extrait du catalogue de la cave Augé et rédigé par Marc Sibard En cette année olympique saluons encore une fois la nouvelle médaille d’or française du tirage de balle dans le pied du patrimoine viti-vinicole.Contrôles fiscaux, D.G.C.C.R.F, descente de douanes, quand ce n’est pas l’interprofession qui s’y colle pour chasser le« vigneron naturel » qui n’a aucune velléité de rentrer dans le moule oenologico-organoleptique dessiné et décidé par les instances pinardières fussent-elles françaises ou européennes !Comment peut-on, dans... [Lire la suite]
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