19 juin 2012

Les vins du Languedoc Roussillon sous la coupole du Printemps

Une trentaine de producteurs montraient la grande amélioration de la qualité des vins de cette région. Fini l'Aramon à 120 hl/ha de l'époque de Marcelin Albert,que l'on trouvait encore il y a une trentaine d'année mais des prix souvent prohibitifs par rapport à d'autres  régions à la réputation plus ancienne. Les 30 à 50€ demandés pour plusieurs d'entre eux sont franchement injustifiés.
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19 juin 2012

Pari fermier place des Vins de France

Toute petite manifestation. A retenir, un jeune producteur de Saint Emilion que vous pourrez découvrir rue Saint Charles, début septembre : Maxime Mouchot du domaine Toinet Lavalade à 33330-Vignonet. Son 2006 boisé et typique sera un bon achat à 10€ et son 2007 passé en barrique à 15€ intéressant. Pour les amateurs de quantité, il propose également des cubitainers de 5l. Les amateurs de miel, de pain d'épice ou de confiture avec du miel apprécieront les productions de Florent et mélanie Maugeais à Bosc-Roger, 27330-Gisay la Coudre.... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Les vins roumains à l'ambassade de roumanie

Une vingtaine de vins étaient présentés.Si le lieu est majestueux, les vins n'avaient pas une grande originalité. Seuls quelques cépages locaux comme le Feteasca  ou le Tamaiosa romanesca avait un petit intêret. Si vous vous intéressez au sujet une adresse : Miha, 93 rue de javel 75015-Paris Contactez l'auteur
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16 juin 2012

Le périgord aux Batignolles

On rencontre rarement des producteurs d'Armagnac dans ce genre de manifestation car Ils sont plutôt casanier contrairement à ceux du Cognac qui eux exportent près de 85% de leur production. Nous avons ici rencontré le Domaine de Ouardère à 32190-Lannepax qui présentait presque toute sa gamme ; 3***(3ans) à 28€, VSOP(5ans) à 31€, Hors d'Age (10 ans) à 34€ et des millésimés de 1993, 1994 & 1995 entre 43 et 46€. Ma préférence s'est très largement portée sur le 1993 qui est le plus ample des trois. A retenir également sa Blanche... [Lire la suite]
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15 juin 2012

vins et fromage à Arpajon

  La vieille halle accueillait le week end dernier une quarantaine de producteurs. Pas de découverte exceptionnelle. A  remarquer cependant le Domaine de la Tucaudrerie à 44330-Mouzillon  en Muscadet. Sa cuvée 2008 Fraicheur Océane en Sèvres et Maine sur lie, d'un bon classicisme à 4,80€ se mariera parfaitement avec coquillages et crustacés. A signaler également pour amuser les enfants son jus de raisin pétillant sans alcool à 4€ (il s'agit bien entendu de l'adjonction de gaz carbonique industriel dans le jus de... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Manou Massenez à Coeur de Chauffe

Les eaux de vie remontent en Alsace (Ausay au moyen âge) au XVIIe siècle. A l'époque, il s'agissait essentiellement de kirsch et on le considérait comme souverain contre le choléra. Ici pas de bonificateur (arôme) comme en Suisse, Allemagne ou Italie (grappa). Seul le Marc d'Alsace de Gewurtztraminer bénéficie d'une AOC. La distillerie ne possède  ni verger ni vignes de Gewurtztraminer . En ce qui concerne les fruits, ils sont pressés à environ 30% de leur volume dans une vis sans fin, puis mis à fermenter dans de l'alcool, puis... [Lire la suite]
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05 juin 2012

La Revue des vins de France au Palais Brongniart

Devant une telle abondance, plus de 200 vignerons  en majorité français dont 80 bordelais, 34 bourguignons et 27 champennois entre autre, tous de bon ou haut niveau avec un minimum de 3 vins chacun, il est impossible en 2 jours de tout goûter et encore plus de parler de tous ceux qui m'ont intéressés. Ma sélection sera donc forcément arbitraire. Des absences notoires : aucun jurassien et savoyard, ni  rhums ni armagnacs et un seul cognac : Jean pierre Frapin, le spécialiste du mutimillésime. Bordeaux : - Domaine... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Salon Saveur & Pari Fermier

Le nombre d'exposants porte de Champerret était en net recul par rapport aux précédentes sessions. Seulement un peu plus d'une trentaine de Vignerons  dont 9 champenois, 8 bourguignons et 6 bordelais. Que retenir : attention aux homonymies. Le champagne Sélosse-Pajon n'a rien à voir avec Jacques Sélosse à Avize dont nous vous parlerons dans notre prochain article sur le salon R.V.F. Struck-Ohana est un négociant bordelais qui sort de son rôle pour vendre directement aux particuliers. La plupart des bourguignons étaient bien... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Classic Malts & food chez Lavinia

Comment participer gratuitement au différentes  dégustations qu'organise régulièrement cette maison. Rien de plus simple il suffit de s'inscrire au Club Lavinia. Coût 15€ pour 12 mois. En plus cela vous  donne droit à 5% de réduction sur vos achats. Jeudi dernier, 6 single malts étaient proposés avec des alliances de mets : 3 Speyside : Singleton of Dufftown 12 ans et cubes de rochers de praliné de chez Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France 2000. Singleton sert de base à la réalisation de blends et il aurait mieux... [Lire la suite]
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