17 avril 2012

Ay en Champagne et les vins clairs

« Je ne peux vivre sans Champagne : en cas de victoire, je le mérite ; en cas de défaite, j’en ai besoin. » Napoléon Bonaparte Terre et vins de Champagne, association de près de 20 viticulteurs organisait hier à Ay à coté d'Epernay, au pied de la Montagne de Reims, sa dégustation annuels de Vins Clairs. Il s'agit de vins provenant de la dernière récolte et donc en cours d'élevage. Ce sont donc des vins Tranquiles. Elevés entierrement comme des vins tranquiles, ils feraient de remarquables vins blancs secs. En 1985 j'avais été recu... [Lire la suite]
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17 avril 2012

Pour être bon, il n'est pas nécessaire d'être connu ou cher

Dimanche je me suis rendu à Chartres pour la première édition de printemps du salon des vins et de la gastronomie. j'y ai croisé une trentaine de vignerons parmi environ 70 exposants. Comme malheureusement souvent dans ce genre de manifestation  en  appellation  Bourgogne des négociants tentent de se faire passer  pour des vignerons éleveurs embouteilleurs. Il est donc important de lire avec attention les étiquettes. Par contre trois belles découvertes dans des appellations peu ou moins connues : A.O.C Côtes du... [Lire la suite]
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